اتخذت الفنادق من المناسبات التي تتقاطع مع شهر مارس الجاري مثل عيد الأم، وأعياد الجاليات المقيمة على أرض الدولة مدخلاً جديداً لتنشيط حركة النزلاء والعوائد، بما في ذلك قطاع المطاعم بشكل خاص، وابتكرت العديد من الفنادق العروض التي تخاطب أبناء الجاليات المختلفة·
ويمثل عيد النيروز وعيد الفصح من المناسبات التي تضعها الفنادق على جدولة أنشطتها الترويجية لهذه الفترة، من خلال تصميم عروض خاصة، تتركز على قطاع المطاعم بصفة خاصة، من خلال طرح أسعار خاصة لبعض الوجبات التي تم ابتكارها لتناسب ثقافات المحتفلين·
وقال مدحت برسوم مدير فندق كابيتول: إن الوضع الذي يمر به القطاع الفندقي، فرض على الفنادق توظيف كل الأحداث، والمناسبات لتنشيط المبيعات، مشيراً إلى أن الأعياد تعتبر بما في ذلك عيد الفصح، وعيد القيامة المجيد وعيد الربيع وعيد الأم من المناسبات التي تعتبر مدخلاً لزيادة حركة البيع، وابتكار الخدمات التي تخاطب وتناسب مختلف الشرائح، والجاليات، ولا شك أن مثل هذه العروض تصب في تحقيق فوائد جيدة بشكل مباشر أو غير مباشر، خاصة أن قطاع الأغذية والمشروبات يمثل ما بين 40% إلى 60% من عوائد الفنادق·
ويشير إلى أن شهر أبريل المقبل يشهد احتفالية السنة التايلاندية، وهي المناسبات التي تستعد لها المطاعم، خاصة تلك التي لها صلة بالمأكولات التايلاندية، بل إن الفنادق والمطاعم الأخرى تسعى لانتهاز مثل هده المناسبات لتقديم عروض تستقطب الجاليات التي تحتفل بهذه المناسبة وغيرها·
ويشير غسان جابر مدير عام فندق سمايا إلى أن الفندق اتخذ من المناسبات التي تهتم بها الجاليات مدخلاً لتقديم عروض تستهدف استقطاب أفراد الجاليات لاستخذام خدمات ومرافق الفندق، لافتاً إلى أن مطعم داريا في يحتفل بعيد النوروز من 20 مارس حتى 2 أبريل المقبل، وسيكون الاحتفال على طريقة مطعم داريا بوجود 4 أصناف من الطعام ويتضمن المشروبات الغازية والحلويات بسعر في متناول الجميع، حيث ستكون هذه الأيام مملوءة بالاحتفالات والذكريات وبداية جديدة مع الأهل والأصدقاء·
وأشار إلى أن النيروز احتفال مهرجاني إيراني تقليدي ويوافق حلول فصل الربيع، ويعتبر لدى الإيرانيين بداية لسنة جديدة، ومن هنا رأينا توظيف مثل هذا الحدث خلال هذه الفترة، لنقدم جديداً للمحتفلين بهذه المناسبة، والاستفادة منها في تنشيط العوائد، منوها بأن مطعم داريا يقدم خدمات وجبتي الغداء والعشاء بسعر 140 درهماً للشخص الواحد، ويتضمن هذا السعر المشروبات الغازية والحلويات، كما ستكون أيام العرض مملوءة بالاحتفالات والذكريات·
ويقول ''جيل نيكولا'' مدير فندق هوليداي إن دبي - البرشاء: ان ''النيروز'' هو العام الإيراني الجديد، ويحتفي بقدوم الربيع وله مغزى ثقافي، والاحتفالات تبدأ في المعتاد قبل أيام من الحدث الفعلي، حيث تجتمع الأسرة للتمتع بالتقاليد المقدسة، ونظراً لأهمية الحدث كموسم احتفالي وضعنا استعدادات خاصة له في المطعم العربي ''زينيا'' ليوفر مجموعة من أشهى ما يقدمه المطبخ الإيراني الأصيل·
ولفت نيكولا إلى أن فندق فندق هوليداي إن دبي - البرشاء: استعد لاحتفالية النيروز ليس من خلال المطاعم فقط، بل من خلال ديكورات وأجواء احتفالية غير عادية، وعلى مدى أسبوع من الاحتفالات، علاوة على مراعاة ثقافة الوجبات الإيرانية، باعداد بوفيه إيراني روعي فيه متطلبات المحتفلين بالمناسبة، وتتضمن قائمة الطعام أشهر الأطباق من المطبخ الإيراني، خاصة أنه يعد واحداً من أغنى المطابخ على مستوى العالم·
وقال نيكولا: لا شك أن الديكور يمثل إضافة على الحديث وعامل استقطاب وجذب لرواد الفندق، ويكمل الديكور التقليدي، والشموع والموسيقى المشهد العام، لافتاً إلى أن من أشهر تقاليد النيروز ''هافت سن'' أو ''7 س''، وهي تتكون من سبعة أشياء تبدأ بحرف السين، في اللغة الفارسية، مثل السنابل، والتفاح، والبنفسج، والعملات الفضية، والثوم، والخل والفول، والتي يتم ترتيبها في صورة ديكور على مائدة، كما حرص الفندق على الترفيه عن الضيوف باستضافة مطرب إيراني وعازف كمان خصيصاً لهذه المناسبة·
وقال نيكولا: حرص الفندق على تحديد عنصر تكلفة منافس، حيث تبلغ تكلفة ليلة النيروز 125 درهماً للفرد، مضيفاً أن الفندق راعى أيضاً النمط التراثي في الاحتفال، بتوفير مقتنيات تم جلبها من الشرق الأوسط وتعرض بشكل جميل في المطعم·
وأشار إلى أن النيروز ليس المناسبة الوحيدة التي تستقلها الفنادق، بل هناك مناسبات عديدة منها عيد الفصح الذي يصادف العاشر من أبريل المقبل، وخصصنا مطعم ''جيم جاردن'' لاستضافة المناسبة على طول اليوم، مشيراً إلى أن الديكور قد يكون بسيطاً، لكن بالتأكيد المرح ليس كذلك، وستكون هناك كل عوامل الترفيه التقليدية المفضلة·
وقال نيكولا: نظراً لأهمية عيد الفصح لدى الأطفال، راعينا متطلباتهم كعناصر جذب لأسرهم إلى الفندق، ويستطيع الأطفال أن يقلبوا كل حجر خلال بحثهم عن بيض عيد الفصح قبل أن يرتدوا قبعاتهم الفنية ويقوموا بدور الفنانين في الرسم على البيض، يمكنهم أيضاً أن يرسموا على وجوههم بكل الطرق والأشكال استعداداً للقاء أرنب عيد الفصح·
وأضاف: ان احتفالية عيد الفصح من أهم المناسبات التي تستقطب رواد الفندق، وسيتم توفير بوفيه غداء عيد الفصح الخاص، ويتضمن مجموعة من الوجبات الخاصة بهذه المناسبة، خاصة السلمون من خلال ثلاثة طرق مختلفة لإعداد السمك ومجموعة من الأطباق الرئيسية المختلفة وقائمة حلوى منها عش بيض عيد الفصح، مشيراً إلى أن السعر 120 درهماً و50 درهماً للأطفال أقل من 12 سنة·
ويشير مدير مطعم فندق ''ذا رويال بوذا'' إلى أن يوم 13 أبريل يصادف السنة التايلاندية، وهي مناسبة لا تهم الجالية التايلاندية فقط، بل تهم العديد من الأشخاص المهتمين بالثقافة والمطبخ التايلاندي، ولهذا بدأنا الاستعداد مبكراً لتقديم بوفيه عشاء خاص للعام الجديد سيتضمن مجموعة كبيرة من الأطباق التايلاندية الأصيلة وبسعر 350 درهماً لكل فردين·
وقال: لا يتوقف الأمر عند ذلك، بل يمتد إلى توفير جود تسوده الحياة التايلاندية بالديكور الملكي وقطع ديكور كثيرة الزخرفة، ليعيش الزائر للمكان الاحتفالية، كما هي في تايلاند·
ودخل فندق جراند حياة دبي من خلال مطاعمه مجال العروض لاحتفاليات الجاليات والأعياد، وحسبما تقول كوثر مسؤولة العلاقات في الفندق، فإن مطعم ''بانيني الإيطالي يقدم بمناسبة عيد الفصح، عرضاً على مجموعة من أنواع الشكولاتة السويسرية، بين 3 إلى 5 أبريل يقدم المطعم عرضاً للشكولاتة أمام الناس مباشرة لتعليهم كيفية صنع الشكولاتة، شاملاً بيض عيد الفصح والشكولاتة الخاصة بالمناسبة، وستتوافر للبيع، مجموعة من الهدايا والمفاجآة الخاصة بالمناسبة طوال شهر أبريل·
عدد اليوم
