عرض معدات غذائية متطورة في «سيال»

أبوظبي (وام) - شهد معرض “سيال الشرق الأوسط” المقام في مركز أبوظبي الوطني للمعارض، عرضاً لأحدث المعدات والآلات والأنظمة الغذائية، التي تعرض للمرة الأولى في منطقة الشرق الأوسط، والتي توفر فرصة مميزة للعاملين في صناعة الأغذية، ومنها جهاز إزالة الغبار والتراب عن التمور، الذي يحتوي على أقراص أسطوانية الشكل مصنوعة من ألياف آمنة للمواد الغذائية، حيث يعمل هذا الجهاز على تنظيف كل حبة تمر من 6 إلى 8 مرات، وهو ملائم للتمور الجافة فقط. وتضمنت معروضات “سيال” نظام ترشيح الزيوت، الذي يستخدم لإطالة مدة صلاحية زيوت القلي، وهو عبارة عن نظام ترشيح دقيق لإزالة جميع الشوائب الناتجة عن عملية القلي، ما يزيد من كفاءة الزيت ويجعله آمناً لفترة أطول، حيث يمكن استخدام هذا النظام في محال المأكولات السريعة والفنادق والمطاعم الكبيرة. ويسهم النظام المذكور في خفض تكلفة القلي بنسبة 50%، وتحسين جودة وطعم الغذاء، كما أنه ينظف الزيت خلال أقل من خمس دقائق. وتم خلال المعرض أيضا عرض جهاز آخر لاختبار الزيوت وقياس مدى جودتها وصلاحيتها للاستخدام بعد عمليات القلي، إلى جانب قياس درجة حرارة الزيت، ويمكن استخدامه في المطاعم الكبرى والفنادق وكذلك خلال عمليات التفتيش التي تقوم بها الجهات الحكومية المختصة بمراقبة الأغذية، إلى جانب عروض أرضيات المطابخ الخاصة بالمنشآت الغذائية، وهي أرضيات ذات مواصفات عالية ومقاومة للكيماويات وتتحمل درجات حرارة عالية ومانعة للانزلاق، ومضمونة للعمل بكفاءة لأكثر من 10 سنوات على أقل تقدير. وقال محمد جلال الريايسة رئيس اللجنة العليا المنظمة للمعرض والمتحدث الرسمي لجهاز أبوظبي للرقابة الغذائية، إن “سيال” وفر في دورته الحالية فرصة فريدة للعارضين والمشترين والزوار المهتمين بقطاع الغذاء، لعرض والاطلاع على أحدث المعدات والأنظمة الغذائية، التي تعد عنصراً أساسياً وفعالاً ضمن سلسلة الصناعات الغذائية. وفي ذات السياق، فازت مزرعة ألبان العين بجائزة “سيال للإبداع” تقديرا لمنتجها “حليب الهيل”. وتم تسليم الجائزة للشركة في حفل خاص أقيم بهذه المناسبة على هامش معرض “سيال الشرق الأوسط”، والذي تم فيه عرض المنتج الفائز إلى جانب عدد من المنتجات التي تم ترشيحها للجائزة، من أصل 50 منتجا مبتكرا من مختلف أنحاء العالم، وذلك في مرصد سيال للابتكارات في المعرض.