أطباق يابانية تقليدية على إحدى الموائد في مطعم «واشكو» الياباني بمدينة طوكيو. ورغم انتشار بعض أطباق المطبخ الياباني عبر العالم مثل السوشي، إلا أن هذه الأطباق تواجه خطر الانقراض في المنازل اليابانية، بسبب إقبال الأطفال والأجيال الأصغر سنا على المأكولات السريعة (أ ب)