هناء الحمادي (أبوظبي)
خدمة جديدة، وأفكار مميزة لمشاريع تجارية وجدها عدد من الشباب الإماراتي من خلال المطاعم المتنقلة للذواقة، عبر مجموعة من السيارات القديمة، التي تم تجديدها بلمسات فنية وجمالية تحمل أسماءً محلية، ملفته للنظر، وتقدم خدمات شاملة ومتخصصة لأكلات عصرية وشعبية تفوح منها رائحة الماضي والكثير من المشروبات، منها ساخنة وباردة ممزوجة بالهيل والزعفران ونكهات أخرى.
مشاريع ناجحة
«يباله كرك، إماراتي21، يباله شعبي»، أسماء مبتكرة تروج لبيع المأكولات الشعبية، تضم بين جنباتها مطبخا صغيرا وعددا من العمال والكثير من الأطباق والأصناف اللذيذة الشهية ذات الأسعار الجيدة.
والذي يزور إحدى مناطق أبوظبي، غالبا ما يرى سيارة تقف على ناصية الشارع ينتظرها الصغار والكبار، ويتزاحم الكثير منهم على شراء ما تتميز به، وبالاقتراب من السيارة التي تحمل اسما جميلا ملفتا للنظر «إماراتي 21 كافية» يكتشف أنه مشروع الشاب عامر الهاجري وشريكة عارف عمر.. هذا المطعم المتنقل بدأ منذ3 سنوات، ونظراً لوجود الكثير من الأماكن السياحية في أبوظبي، التي تزدحم بتجمعات الشباب والعائلات مع أفراد أسرهم بجانب السياح الأجانب.
ولعدم توفر الكثير من تلك الأماكن والمرافق الترفيهية بالمطاعم، أدرك الهاجري وجود مطاعم متنقلة توفر الوجبات الخفيفة من الأكلات المحلية والإماراتية، التي تشتهر بها الدولة، ومن باب التميز والإبداع وجد أن تكون هناك سيارة أو بمعنى آخر مطعم متنقل يتسابق على تقديم أفضل الأطعمة للزبائن لمرتادي هذه الأماكن الترفيهية وعلى الطرقات الخارجية للقادمين والخارجين من أبوظبي.
ويقول: بعد دراسة المشروع لفترة طويلة واعتماد الاسم «إماراتي21 كافية» والحصول على رخصة تم افتتاح المطعم المتنقل الذي يحمل «اسم إماراتي21 كافية»، وما يميزه أنه تتوفر فيه وجبة «البرجر» لكن بنكهة غريبة حيث يتم سحب الزيوت الموجودة فيها بطريقة مختلفة بجانب «قعود برجر»، الذي غالبا ما يكون طازجاً وخالياً من الزيوت، بجانب بيع بعض العصائر مثل عصير سراب وغالية.
وعن فكرة المشروع يؤكد الهاجري أنها لاقت إعجاباً كبيراً من الجمهور، خاصة الشباب الذي يتوافد على تلك السيارة موضحاً أنه بدأ بسيارة واحدة ليتوسع المشروع ويصبح 4 سيارات متنقلة، توفر وجبات البرجر بطريقة خفيفة وشهية وبأسعار رمزية للزبائن من مختلف الأعمار والجنسيات، وتتوفر تلك السيارات في مناطق أبوظبي خاصة فلل الريف الشامخة والرحبة والوثبة ومناطق الجامعات والكليات بالإضافة إلى المهرجانات التراثية ومواقف الفورملا.
«يباله كرك»
«يباله كرك» وفر الوقت والجهد للجميع من خلال توفير الكثير من المشروبات الساخنة المشهورة في الإمارات، بجانب بعض الوجبات الشعبية مثل الخمير والجباب والبلاليط.
راشد الجابري خريج الجامعة الأميركية بالشارقة، وأحمد الكثيري، الحاصل على درجة البكالوريوس في هندسة الطيران من المملكة المتحدة، وصالح الجابري، الحاصل على بكالوريوس محاسبة من كلية التقنية في أبوظبي، جمعتهم فكرة واحدة لمشروع مميز لبيع «الكرك» ليس بطريقة تقليدية إنما من خلال سيارة متنقلة تجوب العديد من مناطق أبوظبي، ويتم تحديد أماكن تواجدها يومياً عبر وسائل التواصل الاجتماعي، وذلك لتقديم خدمة متميزة للزبائن للتخفيف من عناء السؤال عن تواجدهم.
منذ انطلاق المشروع نال رضا الكثير من الزبائن نظرا لجودة المشروبات خاصة الكرك وتوفر مشروبات أخرى بنكهات مختلفة، مثل كابتشينو، هورلكس، شاي مغربي، ، كرواسون تصبيرة، لبن آب، شيبس عمان، شاي أحمر، حليب بالزعفران والهيل والزنجبيل، وصمون كرفت والنوتيلا، فرنش فانيلا، بالإضافة إلى تعامل العمال في السيارة مع الزبائن بطريقة لائقة، ونظافة المنتج، وأسعار المشروبات التي تكون في متناول الجميع.
وعن بداية المشروع يقول راشد الجابري: مشروب الكرك من المشروبات المفضلة عند مواطني ومقيمي دولة الإمارات، لكن نظرا لبعد محلات بيع الكرك عن المناطق السياحية والسكنية، وجدنا فكرة توفير سيارة مجهزة بمطبخ لتحضير وبيع هذا المشروب، حيث إنها فكرة فريدة وغير مسبوقة في الدولة، وتتيح لمحبي هذا المشروب الساخن الحصول عليه ساخنا وشهيا ومطعما بالهيل وبأقل جهد.
وعن تسمية المشروع بـ«يباله كرك»، أشار إلى أن هذه العبارة متداولة بين الشباب، حيث أنهم وفي زحمة انشغالهم أو استمتاعهم غالبا ما تتردد هذه الكلمة على بالهم «يباله كرك»، مضيفاً «يعتبر هذه الاسم اختصاراً لفكرة مشروعنا المتنقل ويسهل على الجميع تذكّره وحفظه».
أماكن التواجد
ويذكر صالح الجابري، أحد الشبان الثلاثة المشرفين على المشروع، أن الخطة المرسومة لتواجد السيارة يتم تحديثها يوميا عبر «إنستجرام» بناء على توقع وجود محبي الكرك في هذا اليوم من الأسبوع بحيث يسهل على الجميع الحصول على مشروبهم المفضل، مضيفاً «في بعض الأحيان نستعين بمتابعينا في وسائل التواصل الاجتماعي لمعرفة أماكن تواجدهم في يوم ما..
وعن طريق حسابنا في الإنستجرام والذي يحمل اسم «يباله كرك YbalaKarak @» نقوم بالتواصل بشكل يومي مع متابعينا عن طريق طرح استفتاءات واستطلاعات لكي نتعرف عن آرائهم واقتراحاتهم المتعلقة بأماكن وجودنا ومنتجاتنا وجودة الخدمة لكي نقوم بتطويرها بشكل مستمر وفوري».
يباله شعبي
تحت مسمى «يباله شعبي»ابتكر المواطن عبدالله بن فاضل مشروعة الجديدة من خلال سيارة متنقلة لبيع الوجبات الشعبية الإماراتية التي تتواجد في منطقة السلمة بأم القيوين.
وبفضل الدعم المعنوي من والدته، استطاع شراء سيارة، وحصل على جميع الأوراق والتراخيص اللازمة من الجهات المعنية في الإمارة لإطلاق المشروع، وبعدها بدأ دراسة إطلاق المطعم المتنقل من جميع الجوانب لينطلق المشروع بنجاح بعد ثلاث سنوات.
برغم الصعوبات والعقبات التي واجهته لإنشاء هذا المشروع على مستوى منطقة أم القيوين، إلا أنه بفضل الإصرار على نجاح المشروع استطاع إطلاقه من خلال توفير السيارة المتنقلة التي تحمل شعار يباله شعبي المطبوع على أعلى السيارة مع وجود كاميرا المراقبة لمتابعة حركة العمال بالسيارة ومتابعة الوضع وسير العمل مع توفير احتياطات الأمن والسلامة في السيارة.
مع نجاح يباله الشعبي الذي يتميز بأطباقه الشعبية من اللقيمات، الخبيص، دنقو، خبز جباب، خبز محلا، خبز خمير بنكهات مختلفة، إلى جانب خبر الرقاق الذي يمتاز بالكثير من النكهات المنوعة، وقرص حليب، بلاليط حليب، بالإضافة إلى المشروبات الباردة مثل الصودا بمختلف النكهات والمشروبات الساخنة كزنجبيل الحليب، كوفي حليب، شاي كرك، شاي أحمر، استطاع هذا المشروع الذي يمتاز بمستوى عال من الجودة أن يشارك في الكثير من المهرجانات، وكذلك المناسبات الخاصة، حيث بإمكان العائلات حجز السيارة للمناسبات السعيدة مع توفير الخدمة بشكل كامل شاملة العاملات من العنصر النسائي وبأسعار رمزية تناسب الجميع.
وأكد عبدالله بن فاضل أن المشروع جديد ويعكس الفكر المبتكر لدى الشاب المواطن خارج نطاق المشاريع المتكررة أو نماذج المطاعم والكافتيريات المنتشرة التي تقدم نفس النوعية من الخدمة، كما يتماشى مع التطور الحاصل في أم القيوين، خاصة الجانب السياحي .
وأضاف: هناك إقبال كبير على المشروع من قبل المواطنين والمقيمين كون المشروع يتخذ من منطقة السلمة موقعا له، وهو الوحيد في الموقع الذي يقدم المشروبات والطعام.
فعاليات وطنية
شارك مشروع «يباله كرك» في الفعاليات والأحداث المهمة بإمارة أبوظبي مثل مهرجان الشيخ زايد التراثي بالوثبة، وبطولة العالم للجوجيتسو، وفي إمارة دبي مثل بطولة ناس الدولية، ويلبي المشروع دعوات الجهات الحكومية والشركات والتواجد في الاحتفالات، أما بخصوص الحفلات والمناسبات الخاصة التي تقام في البيوت فإنه يتم توفير «طاقم نسائي للخدمة» من أجل توفير كل الطلبات من المشروبات والأطباق الشعبية.
نجاح المشروع
«يباله شعبي» بلغت تكلفته المالية أكثر من 100 ألف درهم، وقد كان هناك دعم كبير من الزبائن المواطنين في إمارة أم القيوين، وأصبحتُ السيارة تتنقل بين مختلف المناطق السكنية، حيث يتم إيقاف المطعم في الأماكن العامة الحيوية في الإمارة، والجميل في المشروع أنه لا يقتصر حضور «يباله شعبي» في المناطق السكنية والطرقات العامة، إذ إن بعض المؤسسات الحكومية تقوم بطلب لحجز المطعم خلال فترة الدوام، من أجل شراء المأكولات الشعبية، لتوفير الوقت في طلب الطعام من المطاعم الخارجية.
عدد اليوم
