بلدية دبي تدعو الفنادق إلى تمييز الوجبات «الكحولية» في قائمة الطعام

أوضحت بلدية دبي مؤخرا ملابسات الضجة التي أثارها تعميم موجّه إلى الفنادق في الإمارة، وصادر عن أحمد عبد الرحمن العلي رئيس قسم التفتيش الغذائي في إدارة الرقابة الغذائية في البلدية. وينصّ التعميم على منع المطاعم في الفنادق من استخدام الكحول في تحضير الوجبات الغذائية، ومنعها من بيع وتداول أي منتج غذائي يحتوي على الكحول. وأوضحت البلدية أن التعميم صادر بالأساس بحق جميع المطاعم العاملة في الإمارة خارج نطاق الفنادق، وذلك بعد أن تلقت الدائرة عدداً من الشكاوى بتعمّد الطباخين استعمال الكحول في تحضير بعض الوجبات الغذائية. ويلفت التعميم إلى منع هذه المطاعم “منعاً باتاً” من استخدام الكحول في تحضير الوجبات. أما بخصوص مطاعم الفنادق، فإن البلدية شددت على أنه على هذه المطاعم تضمين لائحة الطعام الخاصة بها كتابات واضحة باللغتين العربية والإنجليزية تبيّن الوجبات التي يتم تحضيرها باستخدام الكحول، باعتباره حقاً للزبون في معرفة ذلك لكي يتمكن من اختيار ما يناسبه وما يناسب أولاده على سبيل المثال. وأشارت البلدية إلى انه حصل لغط أدى إلى توحيد التعميمين في رسالة واحدة وّجهت إلى مطاعم الفنادق، الأمر الذي أثار كل هذه الضجة. وكان عدد من أصحاب المطاعم الفخمة في فنادق دبي قد اعترض على التعميم الذي أصدرته بلدية دبي، معتبرين أن ذلك سيؤدي بالطبع إلى تراجع الجودة ونوعية الوجبات التي تقدّم في هذه المطاعم مثل “الستيك”، واللحم المقدد، واللحم المحضّر على الطريقة اليونانية وغيرها، وبالتالي خسارة عدد كبير من الزبائن التي تقصد المطاعم لتناول طبق معين. حملة نظافة من جهة ثانية، وانطلاقا من حرص بلدية دبي على النظافة العامة في الطرق الخارجية بالإمارة، نظمت إدارة النفايات حملة تنظيف واسعة على شوارع الإمارات، والاتحاد، وشارع الشيخ زايد. وقال المهندس حسن مكي مدير إدارة النفايات ببلدية دبي إن هذه الحملة تهدف إلى رفع مستوى النظافة على الشوارع الخارجية بإمارة دبي والتي تحتاج إلى تكثيف، لما تشهده من نشاط كبير للمركبات يوميا. ولفت إلى أن البلدية قد سخرت جميع طاقاتها وآلياتها لتنظيف الطرقات الخارجية للإمارة، وإزالة المخلفات. وقال يعقوب آل علي رئيس قسم النظافة التخصصية بإدارة النفايات إن الحملة شملت الشوارع الرئيسية بإمارة دبي حيث قام القسم في المرحلة الأولى بحملة تنظيف لشارع الإمارات، تم خلالها تنظيف جزء من الشارع بطول 12 كم من خلال إزالة الرمال المتراكمة والحشائش العشوائية الموجودة على وسط وأطراف الطريق. وتمت الاستعانة بإحدى الشركات الوطنية للقيام بعمليات تسوية الأرض وإزالة الرمال المتراكمة بحيث لا تكون عائقا أمام مرتادي الطريق، وقد قام الفريق بإزالة وجمع 192 طنا من مخلفات الطريق.