19 فبراير 2012
إيهاب الرفاعي (المنطقة الغربية) - نفذ جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية حملة تفتيشية على جميع المنشآت الغذائية في جزيرة دلما بالمنطقة الغربية، وأسفرت الحملة عن إدراج 15 منشأة في القائمة السوداء، وإنذار 31 محلاً، ومخالفة 12 منشأة غذائية، وذلك لعدم التزامها بالاشتراطات الصحية الواجب اتباعها والتقيد بها.
وأوضح محمد جلال الريايسة مدير إدارة الاتصال وخدمة المجتمع أن جميع المنشآت التي بها مشاكل إنشائية أو مخالفة للنشاط التي تم منحها الترخيص له قد تم إدراجها في القائمة السوداء ومجموعها 15 منشأة، حيث تم توجيه عدة إنذارات لها قبل أن يتم تحرير مخالفات بالأخطاء الموجودة لديها ولكنها لم تبد أي استجابة في معالجة تلك الأخطاء وبناء عليه تم إدراجها على القائمة السوداء وهو ما يعني حرمانها من التجديد التلقائي لها والذي كانت تتمتع به قبل ذلك.
وأشار إلى أن هذه المنشآت ستخضع لعمليات تفتيش مستمرة من قبل مفتشي الجهاز خلال فترة تصحيح أوضاعها ومعالجة المخالفات التي تم تحريرها ضدها وهي ما تسمى بعملية تجديد الترخيص حتى يتم استيفاء كل تلك المتطلبات وعمل زيارة منح الترخيص لها وبالتالي خروجها من القائمة السوداء.
وأشار الريايسة إلى أن الحملة التفتيشية التي تم تنفيذها في جزيرة دلما استهدفت جميع المنشآت الغذائية العاملة في الجزيرة للتأكد من مدى التزامها بالمعايير الغذائية المعمول بها وسلامة كل الأغذية المقدمة للجمهور داخل الجزيرة. وأسفرت الحملة عن إعدام 212 كيلوغراماً من المواد الغذائية غير الصالحة للاستهلاك الآدمي والتي تم ضبطها داخل المحلات. كما تم توجيه 31 إنذاراً ومخالفة 12 منشأة غذائية خلال تلك الحملة.
وأكد الريايسة أن جميع المنشآت الغذائية في المنطقة الغربية تخضع لتفتيش مستمر بشكل دوري ومفاجئ من قبل مفتشي الجهاز، وذلك للتأكد من مدى التزام تلك المنشآت بكل المعايير الغذائية الواجب توافرها والتي تضمن صحة وسلامة المستهلك في إمارة أبوظبي ومنع أي مخالفات أو ممارسات يمكن أن تخالف المعايير العالمية في هذا المجال.
وشدد على أنه ستتم مخالفة غير الملتزمين بالاشتراطات الصحية والسليمة لهذه المواد الغذائية تطبيقاً لمواد قانون الغذاء بإمارة أبوظبي، داعياً الجمهور للتواصل مع الجهاز عبر الهاتف المجاني لحكومة أبوظبي 800555 للإبلاغ عن أي مخالفة يرونها، وسيقوم الجهاز بدوره من إجراءات التفتيش وإيقاف جميع من يحاول المساس بصحة المستهلك بسوء.
وأضاف الريايسة، أن أهم المخالفات الصحية التي اكتشفها مفتشو الجهاز خلال الحملة، هي عدم وجود شهادة رقابة أغذية للمنشأة، وعدم إزالة السدة الخشبية، والأرفف والأبواب والطاولات الخشبية، وعدم توفير أحواض غسيل بأعداد كافية، وكذلك طاولات إعداد وتجهيز الطعام بأعداد كافية، وعدم توفير مصائد حشرات كافية، وعدم توفير ألواح تقطيع حسب أصناف الطعام وبرادات تذويب للحوم والدجاج والأسماك، وأسقف ملساء سهلة التنظيف، وتكون من معدن لا يصدأ، ومدخنة وداخون فوق مواقد الغاز، وعدم عمل صيانة للجدران، وعدم توفير حاويات قمامة تفتح بالقدم، ووجود تشققات بالجدران يجب صيانتها، ووجود أبواب خشبية يجب استبدالها، إضافة إلى مخالفة النشاط لبعض المنشآت، ووجود سدات علوية خشبية يجب إزالتها فوراً.
كما وجه مفتشو الجهاز عدداً من المخالفات والإنذارات للعديد من المنشآت الغذائية لقيامها بممارسات خاطئة ومنها سوء حفظ الأطعمة الجاهزة في درجات حرارة مناسبة، وعدم تغطية المواد الغذائية والأطعمة واستخدام فوط القماش في التنظيف بدلاً من المحارم الورقية في التنظيف كما يتم حفظ السلطات في أكياس بلاستيكية ملونة وهذا ممنوع حيث يجب توفير أوعية من الستيل مع وجود أغطية وعدم تشغيل مصائد الحشرات باستمرار وترك أوعية النفايات مفتوحة باستمرار.
كما تم رصد ممارسات خاطئة من قبيل إعادة تجميد اللحوم والدجاج المجمد مرة أخرى بعد تذويبها وترك الأغراض الشخصية مع المواد الغذائية وعدم الاهتمام بالزي الموحد مع غطاء الرأس وترك أبواب المطاعم مفتوحة باستمرار ما يسمح بدخول الحشرات والأتربة بجانب سوء تذويب المواد الغذائية المجمدة ووضعها في الماء وعلى الطاولات وأيضاً إعادة استخدام أوعية مواد لحفظ مواد غذائية أخرى بها، واستخدام قفازات قطنية في تحضير بسكويت الآيس كريم، وسوء نظافة الثلاجات الخاصة بالحفظ وكذلك سوء النظافة في أماكن التحضير وأسفل الطاولات والأسطح وبيع مواد غذائية لا توجد عليها أية بيانات وعرض وبيع الخضار والفواكه الطازجة في أطباق بلاستيكية وعدم نظافة براد مياه الشرب من الداخل.
عدد اليوم
