أبوظبي (الاتحاد) - حصد فندق قصر الإمارات خمس جوائز، من مهرجان «فنون الطهي-أبوظبي» خلال حفل أقيم في أبوظبي مؤخرا. وتفوق قصر الإمارات في المهرجان بحصوله على كافة الألقاب الخاصة بالطهي الإقليمي وهي خمس جوائز لأفضل مدير وطاه ومطعم، والتي انضمت إلى أفضل رئيس طهاة الممنوحة للشيف التنفيذي فولفجانج فيشر، والشيف علي البدواوي رئيس طهاة مطعم مزلاي التقليدي وزكريا شرف مدير عام مطعم الاوبرج، والشيف سراج الدين أنار ليحصد القصر بذلك أكبر عدد من الألقاب لمنشأة واحدة خلال الحفل.
وقام سيف محمد الهاجري، رئيس مجلس إدارة شركة أبوظبي الوطنية للفنادق بتسليم الجوائز للفائزين من قصر الإمارات. وقال هانز أولبرتز، مدير عام قصر الإمارات، إن الحصول على جوائز المطعم الإقليمي تسلّط الضوء على تميز خيارات الطهي المتاحة في قصر الإمارات. وأضاف «نفخر بصياغة معايير جديدة للتفوق مع حصولنا على هذه الألقاب في مجال المطبخ الإقليمي».
من جانبه، قال الشيف فيشر «بينما أتشرف شخصياً بلقب «أفضل رئيس طهاة»، يبقى الفوز الحقيقي هو إحراز قصر الإمارات لهذا العدد الكبير من الجوائز». واستمر قصر الإمارات في الاستحواذ على الأضواء في الحفل مع الإعلان عن منح جائزة شرفية خاصة للشيف الإماراتي علي البدواوي، رئيس طهاة «مطعم مزلاي»، وهو الأول من نوعه في العالم والمتخصص في الأطباق الإماراتية، تكريماً لدوره في نشر تراث الطهي التقليدي.
إلى ذلك، قال البدواوي «نسعى في مطعم مزلاي إلى وضع المطبخ الإماراتي على خريطة الطهي العالمية. وهذا التكريم يزودنا جميعاً بدفعة قوية لمواصلة العمل على المزيد من الابتكار والإبداع، ونتطلع إلى تأمين حصة كبيرة لمطعمنا في قطاع الأطعمة والمشروبات في أبوظبي الذي يتسم بمنافسة قوية».
وأشاد قصر الإمارات بنجاح فعاليات «مهرجان فنون الطهي - أبوظبي 2011» والتي استمرت 16 يوماً من حفلات العشاء المميزة وفصول تعليم الطهي في العروض الخاصة بمشاركة مجموعة من أبرع الطهاة من مختلف أنحاء العالم. وشارك جمهور من 34 دولة في عملية تصويت إلكتروني لاختيار قائمة المرشحين المختصرة، والتي شهدت ارتفاع عدد الأصوات المشاركة بنسبة 30% مقارنة بالعام الماضي. وانتقلت القائمة المختصرة إلى لجنة تحكيم عالمية برئاسة الشيف الفرنسي برونو مينار، الحائز على ثلاث نجوم ميشلين، لتحديد الفائز في كل فئة.
عدد اليوم
