«مزرعة السمان» في العين تضاعف طاقتها الإنتاجية بنهاية 2009

تضاعف «مزرعة السمان» في العين طاقتها الإنتاجية من 80 ألف طائر شهريا حاليا إلى 160 ألف طائر شهريا بنهاية العام الجاري لتلبية احتياجات السوق المحلية، بحسب جيمس كريج المدير العام لمزرعة طيور السمان بالعين. وقال لـ «الاتحاد» إن المزرعة, التي تعد الأولى من نوعها على مستوى الدولة المتخصصة في تربية السمان، تنفذ خطة استراتيجية لزيادة طاقتها الإنتاجية إلى 250 ألف طائر شهريا منتصف 2010 نظرا للإقبال الكبير على هذا النوع من الطيور في الأسواق المحلية والخارجية. وأضاف «نتطلع ضمن خططنا الواعدة إلى تلبية حاجة السوق الخليجية والعربية والدولية من منتجاتنا من طيور السمان حال الوصول لإنتاج مليون طائر خلال المرحلة المقبلة التي لا تتجاوز سنتين». وأشار إلى أن زيادة الإنتاج يأتي لتلبية الإقبال الكبير على المنتج في السوق المحلية مؤكدا تميز منتجات المزرعة بالجودة والنوعية لافتا إلى أن طيور سمان العين طبيعية وتذبح حلال 100%، وان حجمها يعادل ضعف حجم الطيور العادية بمرتين. وأضاف «وفقاً لخطط التوسع، ستعمل المزرعة، التابعة لمجموعة ليبرتي، على مضاعفة قدرة الإنتاج من خلال الاستعانة بمراكز تربية طيور جديدة، حيث ستركز المزرعة على تلبية احتياجات السوق المحلية قبل التصدير إلى الخارج. وستبدأ المزرعة عمليات التصدير إلى الأسواق المجاورة بدءاً بسلطنة عمان أواخر شهر يونيو الجاري إضافة إلى الأسواق الأوروبية، بحسب كريج. وأعلن عن بدء المزرعة تطبيق توسعات كبيرة داخلياً تمهيدا للتصدير الخارجي بعد حصولها على شهادة «أتش ايه سي سي بي» الدولية الخاصة بضبط معايير السلامة والتي تعد شهادة عالمية متبعة في قطاع المأكولات في معظم دول العالم. وأفاد بان مزرعة السمان بالعين تعتبر مزرعة الدواجن الأولى في الإمارات التي تحصل على هذه الشهادة لقطاع الدواجن والتصنيع وفق معايير تقييم دقيقة خضعت لها من قبل برنامج «أتش ايه سي سي بي» العالمي. وتحوز معظم مزارع الدواجن في العالم على فئة التصنيع من هذه الشهادة فقط، وفقا لكريج. وتعد منظمة British Standards Institution المانحة للشهادة مؤسسة أعمال عالمية مستقلة توفر لعملائها حلول ضمان جودة عالية الأداء والمعايير. وقال كريج «تعتبر الشهادة التي حصلنا عليها إنجازاً حقيقياً حيث تعاني مزارع الدواجن في الإمارات من ارتفاع درجة الحرارة في الصيف إضافة إلى الرطوبة القليلة، ومع هذه الشهادة، أصبحت مزارع السمان، المزرعة الأولى في الإمارات التي تصدر إلى الأسواق الخارجية. ولفت إلى أن جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية يعمل مع مزارع السمان لإيجاد المعايير الملائمة لتصدير السمان إلى الخارج. وأضاف «أن الأعلاف التي تستخدم في علف الطيور طبيعية ولا تستخدم أية إضافات وعمدنا منذ البداية إلى اختيار أفضل أنواع طيور السمان في العالم فيما يتعلق بالجينات الوراثية وتم إيجاد البيئة المناسبة للرعاية وفق أحدث المواصفات العالمية وكذلك فيما يتعلق بعمليات التفريخ والحاضنات في ظل رعاية صحية متخصصة للحصول على منتج طبيعي 100% خال من أية إضافات كيميائية أو أغذية معدلة وراثيا». أعلاف طبيعية وأوضح كريج: «حققنا ذلك من خلال عمليات تدجين انتقائية، وباستخدام أعلاف طبيعية 100% ، ولا نستخدم أية مضادات حيوية أو معززات للنمو في نفس الوقت لا يمكننا التصريح بأن طيور السمان تلك عضوية، لأن الأعلاف المستخدمة لا تنتج بطريقة عضوية، لكنها تحتوي على عناصر طبيعية 100% وليست هناك أية منتجات مضافة. نحن الشركة الوحيدة في المنطقة التي تقوم بالأمر بهذه الطريقة». وقال « إن المزرعة بعد ستة أشهر فقط من إطلاق منتجاتها في السوق الإماراتية، أنتجت 15 ألف طائر في الأسبوع، ونظرا للإقبال الكبير على المنتج يحتم علينا زيادة كمية الإنتاج إلى أكثر من 3 أضعاف لتلبية الطلب المتنامي على منتجاتها من المستهلكين في دولة الإمارات وحدها». ومن جانبه أوضح المهندس صلاح الدين أبو حصيرة مدير المبيعات والتسويق بالمزرعة أن السمان يعتبر من أصناف المأكولات المطلوبة بكثرة، ولا يعد الإنتاج المحلي كافياً لتلبية الاحتياجات المحلية مشيرا إلى أن مزارع السمان تسوق منتجاتها وفقاً لمنتجين هما Al Ain Quail و Jumbo Quail والذي يعد مطلوباً بكثرة في المطاعم والفنادق الفخمة إضافة إلى العملاء الأفراد والذين يأتون إلى العين خصيصاً ليحصلوا عليه طازجاً. وأضاف أبو حصيرة «نفتخر بأن منتجاتنا تذبح حلال 100% وطازجة ، كما أننا لا نستخدم أي مواد نمو اصطناعي أو مضادة للالتهابات، وتعد نوعية السمان كبيرة الحجم وذات طعم يختلف عن أطعمة الطيور المثلجة الأخرى في السوق». وأضاف « أن إنشاء مزارع السمان جاء بناء على رغبة الشيخ خالد بن عبد العزيز القاسمي، رئيس مجموعة ليبرتي للاستثمار في هذا القطاع، وقد بدأنا في إنشاء المزارع في شهر نوفمبر من العام 2006 حيث تم وضع أول البيض في مزارع السمان في 25 أغسطس من العام 2007. ولفت إلى أن منتجات المزرعة تتميز بالحجم والوزن الكبيرين مشيرا إلى أن أربعة طيور من نوع «جامبو» يصل وزن الصحن منها 700-750 جراما ومن نوع سمان العين 800- 1000 جرام للصحن. ولفت إلى ان المزرعة تضم مسلخا حديثا يعمل باشتراطات صحية عالية تحت إشراف جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية والنظام البريطاني للمواصفات الغذائية إضافة إلى عمليات التبريد والفرز والتغليف. ورفض أبو حصيرة الكشف عن الأسباب التي تمكن المزارع من إنتاج طيور السمان بأحجام كبيرة تتراوح بين 180 و250 جراما للطائر مقارنة بالحجم المتعارف عليه عالميا والذي يتراوح بين 110 و140 جراما مشيرا إلى أن طريقة الإنتاج طبيعة وسرية للغاية وقال « إننا لسنا استنساخا بل ابتكار إماراتي خالص». وأضاف «تنتج المزارع، التي تزود متاجر السوبرماركت في أبوظبي ودبي والعين بكميات كبيرة من طيور السمان بنحو 900 كرتونة من بيض السمان شهريا تضم الكرتونة 24 صحنا والصحن يضم 18 بيضة من حجمين كبير وصغير كما يتم إنتاج لحوم بيضاء دون عظم ينتج منها 200 كرتونة شهريا ونعتبر في هذا المجال الأوائل على مستوى الشرق الأوسط». وقال إن المزرعة التي تبلغ مساحتها 5 كيلومترات مربعة تضم 8 بيوت لإنتاج السمان تضم 80 ألف طائر في المرحلة الحالية كما تضم أقسام مكينات التفريخ وأقسام رعاية الأفراخ ثم بعد سن معين يتم نقلها إلى بيوت السمان وهناك دورة جديدة كل 45 يوما يتم انتخاب أمهات كل دورة وكل ستة أشهر تتبدل متوسط عمر الأم من 6-8 شهور ثم يتم الاستغناء عنها بأمهات جددا. الأزمة الاقتصادية وحول تأثير الأزمة الاقتصادية التي تعصف بدول العام أكد أبوحصيرة أن المزرعة لم تتأثر بالأزمة الاقتصادية العالمية وأن خطط زيادة الطاقة الإنتاجية تسير وفق الجدول الزمني الموضوع. وأرجع ذلك إلى حاجة الجمهور دائما للسلع الغذائية والتي لا يمكن الاستغناء عنها وكذلك الجودة والنوعية التي يتمتع بها المنتج وكذلك الخبرات في مجال التسويق. ولفت إلى أن طائر السمان منتج خاص لا يأكله كل الناس فهو مطلوب للطبقة المتوسطة فما فوق مشيرا إلى أن سعر الصحن بالجملة يصل نحو 22 درهما يصل إلى المستهلك بنحو 25 درهما. وقال إن صلاحية العبوات الطازجة 7 أيام والمجمد يصل الى العام وان سياسة التسويق لدى المزارع ترفض استرجاع البضاعة إلا في حالة وجود خلل في التصنيع أو التغليف. وأضاف أن تسويق الطازج الذي يمثل 2% من نسبة الإنتاج بدأ منذ 3 أشهر ولم يشمل كافة الموزعين ويتم إنتاج 50 كرتونة أسبوعيا موزعة على يومين في الأسبوع في كل يوم 25 كرتونة سعة الكرتونة 16 صحنا في كل صحن 4 طيور يبلغ سعر الكرتونة 350 درهما. وقال إن المزرعة تعتبر الوحيدة المتخصصة في تربية السمان في دولة الإمارات مشيرا إلى أن هناك مزرعة أخرى في الشارقة لكن تعمل في زراعة السمان الى جانب طيور أخرى. ولفت الى وجود خمس مزارع للسمان في الدول العربية منها ثلاث مزارع في دول الخليج.