الجمعة 29 مارس 2024 أبوظبي الإمارات
مواقيت الصلاة
أبرز الأخبار
عدد اليوم
عدد اليوم

نقل المطابخ الشعبية

نقل المطابخ الشعبية
9 يونيو 2008 00:10
من المتعارف عليه منذ زمن وجود مطابخ شعبية بين الأحياء السكنية تتخذ من بعض الفلل السكنية مكانا لها حتى تكون بالقرب من الزبائن، ولكن بعد القانون الذي صدر مؤخرا بالشارقة والذي يدور حول نقل معظم هذه المطابخ التي تقدم أكلات شعبية خاصة توارثها الخلف عن السلف إلى المنطقة الصناعية، ستكون المسافة طويلة للوصول إلى هذه المطابخ، خاصة في ظل الازدحام في تلك المنطقة، أو في شهر رمضان حيث تكثر رغبة الناس في الحصول على أكلات شعبية من تلك المطابخ، فليس كل الأسر تتقن فن الطبخ الشعبي، وهناك من لا تعرف عن فنون الطبخ الشعبي أي شيء· فلماذا لا يتم تخصيص مكان لهذه المطابخ يكون قريبا من المناطق السكنية ويتم تأجيره من قبل الجهات المسؤولة لأصحاب المطابخ، على أن تتوفر فيها عوامل السلامة المطلوبة، إذ أن عملية النقل جاءت بناء على أن هناك مخاطر محدقة بوجود المطابخ بين الأحياء السكنية، حيث يهدد استخدام الغاز بإحداث حرائق بين هذه المناطق· وهذا الحل من وجهة نظري سيرضي كافة الأطراف بدلا من إبعاد المطابخ عن السكان، حيث كما أسلفت، فإن معظم الناس يقبلون على الموائد الشعبية دون غيرها باستمتاع خاص، سواء عندما تقام في البيوت أو في المناسبات والدعوات، أو في شهر رمضان· ومن المعروف أن هذه المطابخ تقدم العديد من الأكلات الشعبية كخبز خمير، وخبز الرقاق، وخبز محلى، وخبز جباب والهريس (الهريسة)، وفريد (ثريد)، ومضروبة، والخبيصة، والبثيثة، والخنفروش وغيرها من الأكلات الشعبية المميزة· عبيد غانم
جميع الحقوق محفوظة لمركز الاتحاد للأخبار 2024©