الشارقة (الاتحاد)
يستضيف مهرجان الشارقة القرائي للطفل في دورته العاشرة، التي تنطلق 18 أبريل المقبل، ضمن فعاليات ركن الطهي، نخبة من أشهر الطهاة على مستوى العالم، ليقدموا سلسلة من العروض الحية والتفاعلية، يشاركوا فيها زوار المعرض خبراتهم وتجاربهم، على مدار 11 يوماً. يعرض الطهاة، من كندا وبريطانيا وأميركا والهند، بالإضافة إلى مجموعة الطهاة من داخل الإمارات، مزيجاً متنوعاً من الأطعمة والوصفات الجديدة، التي تعكس ثقافة بلدانهم، بطرق مبتكرة تتلاءم مع مختلف الأذواق والثقافات.
وصفات هندية وعربية
ويستضيف المهرجان الطاهية والمذيعة التلفزيونية الكندية بال أرنسون، المعروفة بعشقها للوصفات الهندية الصحية البسيطة، والتي تعمل طاهية بمجموعة مطاعم كومباس، وتبث برامجها على شبكات تلفزيونية عالمية كقناة فود نتورك كندا، ودخل برنامجها «ملكة التوابل» قائمة الترشيحات لجائزة جيمس بيرد، ولديها أيضاً برنامج «توابل الحياة»، وصدر لها عدد من المؤلفات منها: «الوصفة الهندية لكل يوم» والذي نال جائزة جورماند العالمية لكتب الطهي، وكتاب «مطبخ بال الهندي الصحي والسريع» وكتاب «توابل مطبخ بال».
كتب طهي للأطفال
وتحل الطاهية البريطانية نانسي ماكدوغال ضيفة مميزة على المهرجان، وتشتهر بخبرتها وعشقها لعالم الطهي، حيث تقدم حصصاً تعليمية حول الطهي للأطفال، ويحفل كتابها «كتاب الطهي الأفضل المفصل للأطفال» الصادر في مارس 2017 بأكثر من 150 وصفة تفصيلية وسهلة يمكن للأطفال بالعمر من 5 إلى 12 سنة تطبيقها، وذلك بفضل تنوع وصفاته بين أطباق الغداء، وطعام الرحلات والوجبات الرئيسة، والوجبات المدرسية الخفيفة، والحلويات، والمشروبات، وأطعمة الحفلات، وتعلم العادات الغذائية الصحية.
كما تشارك الطاهية لارا ستار، أخصائية ترويج كتب الأطفال في دار كرونيكلز للنشر ومنتجة البرامج في إذاعية كيه أو جي، وهي مؤلفة كتب عن البسكويت وحرب النجوم، وقد صدر آخر كتاب لها في 23 يناير 2018 تحت عنوان «كتاب طهي حرب النجوم: عصر قوة الإفطار وترويقة الغداء»، الذي يضم صوراً لمجسمات صغيرة من «حرب النجوم» تعيد تجسيد لحظات ملحمية من أجزاء الفيلم.
أصغر طاهية
ويكون الزوار على موعد مع الطاهية جيني تشيشيه، وهي من أشهر خبراء التغذية في المملكة المتحدة، حيث تعاونت مع حملات صحية رائدة قادتها مؤسسات شهيرة، ولها مشاركاتها المتكررة في البرامج الإذاعية والتلفزيونية مثل «صباح الخير يا بريطانيا» وإذاعة بي بي سي، وأطلقت أول كتبها في مارس 2018 تحت عنوان «الطهي بصاج الخبيز: 101 وصفة بسيطة ومغذية من الفرن مباشرة». ومن أميركا، يستضيف المهرجان الشيف مارك إينسورت، وهو عضو في معهد الطهي الأميركي، ويعمل مدرباً لفنون الخبز والمعجنات، ونشر كتابه «الطاهي الصغير: وصفات وفنون للأطفال عشاق الطهي»، وتضمن عشرات الوصفات المناسبة للأطفال، إلى جانب نصائح للمواهب الواعدة حول السلامة والسلوك الآمن في المطبخ.
أيضاً يحظى زوار المهرجان بفرصة للقاء الطاهية الهندية الصغيرة جيهان رازدان، (4 سنوات)، والتي أصبحت وجهاً شهيراً على التلفزيون الهندي، حيث تقدم برنامج الطهي «مطبخ جيهان» الموجه للأطفال والأكثر شهرة في الإمارات والهند، ويبث برنامجها التلفزيوني الأول «مطبخ جيهان» على قناة فلوارز إنترناشونال والذي حصل على شعبية كبيرة فور انطلاقته.
وجبات إماراتية
أما الطاهية الإماراتية ماجدة جاسم، المتخصصة في الوجبات الصحية للأطفال، فتعرض وصفات خاصة تمتاز بأسلوبها الفريد الذي يجمع بين النمطين الخليجي والعالمي، وهي تمتلك خبرة كبيرة في تعليم وتقديم دورات احترافية للبنات والأطفال حول كيفية تعلم وجبات شهية وصحيّة، كما أن لها إسهاماتها في تعليم الأطفال كيفية إعداد وجبات مدرسية صالحة لهم، وكذلك تعليمهم الطرق المناسبة لإعداد مشروبات ووجبات خفيفة مفيدة وصحية، وهي أيضاً صاحبة مشروع «أمازون تيستي بوكس» لتنظيم البوفيهات وإعداد الولائم للمناسبات الخاصة.
ورش للطبخ
يذكر أن ركن الطهي، يقدم مجموعة متنوعة من ورش العمل الإبداعية في عالم المطبخ، وفنون الطهي الحديثة، ومن أبرزها «حلوى القطن المضيئة»، و«فن القهوة»، و«مجسمات الشوكولاته»، و«صندوق طعام الأطفال»، وغيرها.
نكهات عربية عصرية
تشارك الطاهية سوزان حسيني التي يتعرف جمهور المهرجان برفقتها على المطبخ العربي الرفيع، وهي مؤلفة كتابي الطهي اللذين حققا أعلى المبيعات، «حين تطبخ سوزان» و«النكهات العربية العصرية»، وكانت الحسيني قد قدمت أشهر برامج المطبخ التلفزيونية العربية، كما شاركت في تحكيم برنامج «توب شيف ميدل إيست».
عدد اليوم
