لندن (يو بي آي) - رغم كلّ النصائح التي تروّج للخضار كغذاء صحي وتدعو إلى تفادي المأكولات الجاهزة الدسمة، إلا أن باحثاً بريطانياً رأى أن السلطة قد تشكّل خطراً أكبر على الصحة من الـ«برجر». ونقلت صحيفة «ديلي تلجراف» عن الباحث في مجال البيولوجيا المجهرية هيو بينينجتون من جامعة أبيردين في اسكتلندا أن الخضروات تزرع عادةً في التراب مباشرة ما يجعلها عرضة للبكيتريا والطفيليات.
وقال إنه رغم المشاكل الكثيرة التي قد تتواجد في اللحوم إلا أنه يسهل اكتشافها أكثر من الموجودة في الخضروات. واعتبر أن الطريقة الوحيدة لجعل الخضار سليماً هو عبر طهيه بدرجة حرارة مرتفعة، وأنه لا يمكن فعل ذلك في حال تحضير السلطة. وحذّر من مخاطر السالمونيلا والكربتوسبوريديوسز والليستيريا في حال تناول السلطة. ونصح من يشترون السلطة الجاهزة «بغسلها بدقة».
عدد اليوم
