تناول الشوكولاتة بقلب منشرح

في يوم عيد الحب (الفالنتيان) يهدي الأشخاص التقليديون عادةً الورود والشوكولاتة إلى عشاقهم. ولا يعد اختيار هذه الورود أمراً صعباً، بل يكفي أن تكون ذات جذع طويل ويفضل أن تكون حمراء اللون. أما اختيار الشوكولاتة فهو أكثر تعقيداً، أيهما الأفضل: السويسرية أم البلجيكية، شوكولاتة بالحليب أو الشوكولاتة الداكنة، التقليدية أو مُنمَّقة الصنع والتغليف، على شكل قالب أو في علبة؟ وإذا لم يكن هذا كافياً لجعل رأسك يدور، هناك اختيار آخر يُقبِل عليه عدد من المستهلكين ويُعَدُّ الأهم من كافة الخيارات الأخرى، ألا وهو شراء شوكولاتة أنتِجت وفق المعايير المعتمدة للتجارة المنصِفة. فعندما يحمل منتج مثل القهوة أو الشاي أو الشوكولاتة خاتم العلامة التجارية لـ«التجارة المنصفة المعتمدة» فهذا يعني أن المزارعين حصلوا على رواتب منصفة مقابل إسهامهم في الإنتاج، أنهم يعملون في ظروف إنسانية، أنهم يتبعون الممارسات الزراعية المستدامة، وأن مراحل عملية الإنتاج تخضع برمتها إلى مراقبة حثيثة. ويقول بول رايس، رئيس منظمة ترانس فير الأميركية: «إن نتيجة الإقبال على هذه المنتجات تجد صداها الإيجابي المباشر على مستوى عائلات المزارعين، إذ تسمح لهم باستثمار ما يكسبون في تنشئة أبنائهم ورعاية أسرهم ونفع مجتمعم». وتجدر الإشارة إلى أن منظمة ترانس فير الأميركية تشرف على اعتماد المنتجات المصنعة طبقاً لمعايير التجارة المنصِفة وتعمل أيضاً كوسيط تجاري ما بين أكثر من 1,4 مليون أسرة مزارعين صغيرة في 60 دولة حول العالم من جهة وتجار التجزئة والموردين الأميركين من جهة أخرى. وقد ارتبط مصطلح «تجارة منصِفة» أكثر بالقهوة. وذلك بعد تسليط وسائل الإعلام الأضواء على ظروف الفقر التي يعاني منها منتجو البن في البلدان النامية بشكل كبير. ولا يختلف حال الشوكولاتة عن حال القهوة. فشركات مثل «إكوال إكشتنج» و«ديفاين تشوكليت» و«ثيو تشوكليت» تصنع شوكولاتة وفق معايير التجارة المنصفة وتنشر الوعي حول الاختلاف الأخلاقي ما بين شراء قوالب شوكولاتة ذات علامة تجارية تنتج بكميات كبيرة وما بين اقتناء قطع شوكولاتة صنعت وفق معايير التجارة المنصِفة. وقد بدأت ثقافة استهلاك هذا النوع من الشوكولاتة في الانتشار، فالموقع الإلكتروني الاجتماعي فايسبوك على سبيل المثال أضحى يعج بمجموعات من عشاق شوكولاتة التجارة المنصِفة الذين يصل عدد بعضهم إلى الآلاف من مختلف دول العالم. عن صحيفة «كريستيان ساينس مونيتور»