12 سبتمبر 2008 00:59
يسرع تناول العسل على الإفطار من تزويد الجسم بالطاقة كونه سريع الهضم والامتصاص، وفق خبير العسل اليمني محسن المهبوب الذي يؤكد أن الإماراتيين يفضلون عسل السدر الذي يصل ثمن الكيلوجرام الواحد منه إلى ألف درهم·
ويقول المهبوب، المتخصص في تجارة العسل والأعشاب والتمور في اليمن والإمارات منذ أكثر عشر سنوات: ''إن الطلب في رمضان يتركز على عسل السدر لأنه يمد جسم الصائم بالطاقة، كما أنه يمتاز بنكهة أزهار السدر التي يتغذى عليها النحل''، لافتاً إلى أن أجود أنواعه يأتي من اليمن، وأفضله يسمى ''فاكهة العسل اليمني'' كونه يتميز بمذاق فريد، ورائحة جذابة، ولون ذهبي، ويتراوح سعر الكيلوجرام الواحد منه ما بين 250 إلى 1000 درهم·
وإلى جانب عسل السدر، يبين المهبوب أن أنواعاً أخرى تشتهر لدى الإماراتيين مثل عسل السمر الحضرمي أو الأكاسيا ويتراوح سعره ما بين 120 و250 درهماً· وعسل الزهور بنوعيه البري والجبلي حيث يبلغ سعر البري 160 درهماً·
ويصل سعر عسل الزهور الجبلي إلى 220 درهماً، مشيراً إلى خلطات من العسل مثل خلطة ''عودة الشباب ومقربة الأحباب''، وخلطة ''نزهة النفس والرجاء بعد اليأس'' ويصل سعرهما إلى 270 درهماً·
ويدخل العسل في إعداد الكثير من الأطباق مثل: فتة الخبز بالعسل، والبسبوسة، واللقيمات، كما يتم تناول العسل مع الخبز والموز والجوز والتمر كغذاء مركز يولد الطاقة السريعة لجسم الصائم، كما يستخدم في تحضير الفطائر و''قريصات'' العسل·
المصدر: الشارقة
عدد اليوم
