الشوكولاتة السوداء تحارب السكري

تسلط دراسة بريطانية حديثة الضوء على الشوكولاتة كمادة غذائية تساهم في محاربة السكري نظرا لاحتوائها على مركبات مضادة للأكسدة وعلى مادة تقوي مناعة الجسم ضد الأمراض، ولاقى محبو الشوكولاتة خصوصا السوداء نتائج هذه الدراسة بارتياح وسرور. وتقول الدراسة إن الشوكولاتة تمنع السكري من النوع الثاني. وجاءت نتائج الدراسة بعد تجارب شملت عينة عشوائية لألفي شخص. وذكرت الدراسة أن الشوكولاتة السوداء التي تحتوي الكثير من مركبات الفلافونيد تساهم في مقاومة انخفاض الأنسولين الذي يؤدي تغير مستوياته إلى مرض السكري. ويضيف الباحثون أن هذه المركبات تستطيع أن تكون نشطة داخل الجسم، فبعيدا عن تأثيراتها الصحية على مرضى السكري تعمل بمثابة مضادات للالتهاب، الذي يرتبط بأمراض متنوعة كالسرطان والقلب والكبد. وتعد هذه الدراسة واحدة من أكبر الدراسات المتعلقة بالغذاء والتي تدرس بشكل خاص الشوكولاتة ومادة الكاكاو المكونة لها. وكانت دراسة إيطالية سابقة رأت أن الشوكولاتة التي تحتوي على كمية كبيرة من الكاكاو تتكون من مواد مضادة للأكسدة تعمل بمثابة دفاعات مقاومة لبعض الأمراض. كما ركزت نتائج الدراسة على أن الاعتدال في تناول الشوكولاتة السوداء هو الحل الأمثل للتمتع بصحة جيدة ومزاج سعيد أيضا. (أبوظبي- الاتحاد) بروتين «سيرتوين» يعالج الشيخوخة نجح علماء من معهد ماساتشوستس الأميركي للتكنولوجيا في تطوير علاج لمرض الزهايمر بإدراج بروتين سيرتوين، مما دفع إلى الالتفات إيلى أهمية هذا البروتين سواء في العلاج أو في الوقاية من المرض. ويأمل العلماء المشرفون على البحث في أن يكون اكتشافهم هذا مدخلاً لعلاج العديد من أمراض الشيخوخة، ويجلب الشفاء لمئات الملايين ممن تنتظرهم هذه الأمراض بحكم تقدم السن. واكتشف العلماء أن حقن الخلايا الجذعية لفئران ببروتينSIRT3، وهو من عائلة بروتين سيرتوين، ساعد على تشكيل خلايا دموية جديدة، مما يشير إلى إمكانية زرع جين يمنح عمراً أطول في الخلايا الجذعية. وقد أثّر البروتين الذي حُقنت به الفئران على متوسط العمر لديها، إذ طال عمرها بنسبة 30%. وحول هذا الأمر قالت البروفيسورة في معهد بيركلي “لعلوم التغذية وعلم السموم” المشرفة على البحث دانيكا تشين: “نعلم فعلاً أن سيرتوين ينظم عملية الشيخوخة أو يؤخرها، لكن دراستنا هي الأولى التي تسعى إلى إثبات أن هذا النوع من الجزيئيات البروتينية قادر على عكس الضمور المرتبط بالشيخوخة”. وأضافت إن هذا اكتشاف مذهل للغاية، يفتح الباب لاستنباط علاجات محتملة للأمراض التنكسية المرتبطة بالتقدم في السن. وكانت دراسات سابقة قد انتهت إلى أنه من شأن معرفة كيفية عمل الجينات الدقيق أن يسفر عن اكتشاف أسرار تقدم السن، وأنه يمكن إطالة العمر أو التصدي لأمراض مستعصية مثل الزهايمر وباركنسون، وذلك بعد التوصل إلى أن ذلك ممكن «في حال حدوث طفرة في جين واحد». (أبوظبي- الاتحاد)