الشمام.. صيدلية فيتامينات طــوال السنـة

لكبيرة التونسي (أبوظبي) يُعتبر الشمام من الفواكه الصيفية الغنية بالفيتامينات والمياه التي ترطب، وتمد الجسم بكل احتياجاته اليومية من الطاقة، كما أن الشمام له فوائد غذائية كثيرة، حيث أثبتت الدراسات أن فوائد الشمام كثيرة جداً لجسم الإنسان، بالإضافة إلى أن الشمام له فوائد تجميلية كبيرة، وتفيد هذه الفاكهة التي تنتمي إلى فصيلة القرعيات في علاج الربو، ويقي العين من الأمراض، ويخفف من ضغط الدم، ويساعد على الهضم، كما له عدة فوائد أخرى كترطيب الجسم في الصيف ومده بجميع احتياجاته من الفيتامينات. وأوضحت اختصاصية التغذية شيبني حميد من مستشفى يونيفرسال أن الشمام يحتوي على مركب الزياكسانثين المضاد للأكسدة، الذي له الدور في فلترة أشعة الضوء التي تمر من خلال العين، مؤكدة أنه يلعب دوراً وقائياً في صحة العين عند التقدم في العمر، موضحة أن تناول 3 جرعات يوميا منه يقلل من خطر أمراض العين المرتبط بتقدم العمر، كما يعالج عدة أمراض منها: الربو: تعتبر مخاطر الإصابة بالربو أقل لدى الأشخاص الذين يستهلكون كمية عالية من بعض العناصر الغذائية، وواحدة من هذه المواد الغذائية هي بيتا كاروتين، الموجودة في الفواكه الصفراء والبرتقالية مثل الشمام والقرع والجزر والخضر الورقية مثل السبانخ واللفت، كما يعتبر فيتامين «C» من المغذيات الهامة الأخرى التي تساعد في الوقاية من الربو ويوجد بكثرة في الشمام، وكذلك في الحمضيات والفواكه الاستوائية. ضغط الدم تلعب الألياف، البوتاسيوم، فيتامين «C» ومادة الكولين المحتوى الرئيس في الشمام دوراً هاماً في صحة القلب، إذ يساهم استهلاك الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم في خفض ضغط الدم، كما أن الحصول على كمية كافية البوتاسيوم لا يقل أهمية عن خفض تناول الصوديوم لعلاج ارتفاع ضغط الدم. وتشمل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم الشمام والأناناس والطماطم والبرتقال والسبانخ والموز. وتؤكد الدكتورة شيبني حميد من مستشفى يونيفرسال أن ارتفاع الاستهلاك اليومي للبوتاسيوم يرتبط مع انخفاض خطر الإصابة بالجلطة الدماغية، والحماية من فقدان كتلة العضلات، كما يحافظ على كثافة المعادن في العظام والحد من تكوين حصوات الكلى. موضحة أن النظام الغذائي اليومي الذي يحتوي على نسبة عالية من بيتا كاروتين المتوافرة في أطعمة مثل الشمام، يلعب دوراً وقائياً ضد تكون مرض سرطان البروستاتا، وقد تبين أيضاً أن بيتا كاروتين له علاقة عكسية مع تطور سرطان القولون. الهضم الشمام يحتوي على نسبة عالية من الألياف، فإنه يساعد على منع الإمساك، وتعزيز انتظام وصحة الجهاز الهضمي. الترطيب الشمام وجبة خفيفة ومهمة ومتواجدة دائماً في أيام الصيف الحارة، وتساعد في منع الجفاف وترطيب الجسم، وذلك لاحتوائه على كمية كبيرة من الماء. الالتهاب يحتوي الشمام على مركب الكولين وهو المغذيات الهامة جدا والتي تساعد أجسامنا أثناء النوم، وتساعد في نمو العضلات، والتعلم وتنشيط الذاكرة، كما يساعد الكولين أيضاً في الحفاظ على بنية الأغشية الخلوية، ويساعد على نقل النبضات العصبية، ويساعد في امتصاص الدهون، ويقلل من الالتهابات المزمنة. الشعر والجلد يُعتبر الجلد هو العضو الأكبر والأكثر تعرض للضرر في جسم الإنسان، لذلك، فإن تناول الفواكه مثل الشمام مفيد جداً للجلد والشعر لاحتوائه على فيتامين «A»، والمواد الغذائية اللازمة لإنتاج الزيوت الطبيعية في الشعر، والتي تحافظ على ترطيبه وصحته. فيتامين «A» أيضاً ضروري لنمو كل أنسجة الجسم، بما في ذلك الجلد والشعر، وإن تناول كمية كافية من فيتامين «C» كافي لبناء وحماية الكولاجين، الذي يعتبر البنية الأساسية للجلد. بحيث إن كوبا واحدا من مكعبات الشمام يوفر 97% من حاجتك اليومية لفيتامين «C». ويساهم الشمام أيضاً في ترطيب الجسم، وهو أمر مهم للحصول على بشرة وشعر صحية. ويمكنك استخدام الشمام أيضاً كعلاج مكثف للشعر، كاستعمال خارجي بحيث يمكن هرس قطع الشمام والأفوكادو، حتى نحصل على مزيج طري، نقوم بوضعه على الشعر لمدة 10 دقائق لنحصل على شعر أكثر رطوبة، حيوية ولمعان. المحتوى الغذائي للشمام يحتوي كوب الشمام «156 جراما» على 53 سعرة حرارية، 0.3 جرام دهون، 13 جرام من الكربوهيدرات الكاملة، 12 جرام سكر، 1.4 جرام ألياف، 1.3 جرام بروتين، 100% من الحاجة اليومية لفيتامين A % 95 من الحاجة لفيتامين C ، %1 كالسيوم، 2% حديد. كما يوفر 5% من فيتامين K والنياسين، فيتامين B6 والفولات والمغنيسيوم والبوتاسيوم.