- تلزم بلدية دبي الجهات العاملة في مجال الأغذية من مطاعم وفنادق وشركات التصنيع، اعتبارا من بداية العام لمقبل، بالحصول على شهادة ''سلامة الاغذية'' من خلال شركة ''بيرو فيرتاس'' التي اعتمدتها البلدية كأول جهة تمنح شهادات نظم ســـــلامة الأغذية (HACCP) ومتطلبات المواصفة الدولية (ISO 00022K)، وأعلنت إدارة الاعتماد في بلدية دبي عن اعتمادها الشركة في سابقة هي الأولى من نوعها في دولة الإمارات العربية المتحدة والعالم العربي·
ويعرف الاعتماد على انه اعتراف رسمي بكفاءة هيئات تقييم المطابقة لأداء مهام محددة، هذه المهام تتضمن إجراء الفحوصات والمعايرة، والتفتيش ومنح شهادات المطابقة·
وقالت أمينة أحمد مدير إدارة الاعتماد في بلدية دبي، إن اعتماد جهات منح الشهادات في مجال سلامة الأغذية يمثل أهمية كبيرة لإمارة دبي من حيث أنه يضمن مطابقة الأغذية المقدمة في المطاعم و الفنادق و شركات التصنيع الغذائي للمتطلبات والمواصفات الدولية، وبالتالي فإنه يساهم في تحقيق الضمانات اللازمة لسلامة الغذاء كأحد أهم الأهداف المرجوة لدبي·
من جهته، قال المهندس محمد رسول رئيس قسم اعتماد جهات منح الشهادات في ادارة اعتماد تقييم المطابقة ان القطاع السياحي في دبي يشكل أحد أعمدة الاقتصاد في الامارة، لذلك فإن شركات الاغذية حريصة على أن تكون منتجاتها مختومة بشهادات سلامة الاغذية المعترف بها دولياً·
واعتبر أن الشهادة تعزز ثقة المستهلك او السائح على وجه الخصوص ويزيد من نسبة مبيعات هذه الشركات· وكذلك الأمر بالنسبة للفنادق، فهي حريصة على ان تتضمن المواقع الالكترونية الخاصة بها اشارة الى شهادات مطابقة المواصفات العالمية، بحسب رسول·
وأشار إلى أن الخطوة تضمن مراقبة جهات منح الشهادات اداء وسلامة الاغذية في المطاعم والفنادق وشركات تصنيع الاغذية، وتمنح الشهادات على اساس استيفاء الشركات والمطاعم لجميع الشروط والمواصفات العالمية المطلوبة وليس على أسس غير موضوعية·
ولتحقيق الهدف المطلوب، بحسب رسول، ''كان لا بدّ لإدارة الاعتماد في بلدية دبي من طرح شروط عالمية تلتزم بها جهات منح الشهادات ليتم الاعتراف بها وبشهادات المطابقة التي تمنحها، ومن ثم اعتمادها محلياً ودولياً''·
وقال رسول ان ''بيرو فيتاس'' تعتبر من اولى الشركات التي تمكنت من تقديم ملف متكامل للحصول على اعتماد رسمي من إدارة الاعتماد في بلدية دبي، مشيراً إلى أن الإدارة لا تزال تراجع ملفات جهات أخرى لمنح الشهادات مثل ليويدز، والتي من المتوقع أن يتم اعتمادها قريباً·
وقال رسول إن شهادة الآيزو ث00022 تعتبر مرحلة متقدمة في مجال سلامة الاغذية عن شهادة نظم سلامة الأغذية (HACCP)· فهذه الاخيرة تتضمن مزيداً من التفاصيل مثل كيفية حفظ المأكولات النيئة، وضرورة اعادة تفتيش شركات تصنيع الأغذية والمطاعم بشكل دوري حتى بعد حصولهم على شهادة مطابقة المواصفات الدولية·
وأضاف رسول أن الفنادق والمطاعم وشركات إنتاج الأغذية الملزمة بالحصول على هذا النوع من الشهادات محصورة في الوقت الحالي بفئات 5 و4 نجوم· وأكد أن المرحلة المقبلة سوف تشهد إلزام باقي الفئات بالحصول على هذا النوع من الشهادات الدولية بعد التأكد من التزامهم بجميع المواصفات العالمية· وأضاف رسول أن إدارة الاعتماد في بلدية دبي لديها الحق الكامل في اعتماد جهات منح الشهادات كونها عضوا مشاركا في المنظمة الدولية لاعتماد المختبرات (ILAC) إضافة إلى عضويتها في المنتدى الدولي للاعتماد (IAF)·
وتعتبر ادارة اعتماد تقييم المطابقة هيئة الاعتماد الأولى على المستوى الإقليمي التي استطاعت أن تــــوقــــع اتفـــــاقية تفاهم مع هيئة خدمـــــات الاعتماد البريطانية (UKAS) وكذلك مع هيئة الإمارات للمواصفات والمقاييس (ESMA)·
وقال ان ادارة اعتماد تقييم المطابقة قد بدأت في توسيع أنشطتها خارج حدود إمارة دبي لتشمل الإمارات الأخرى إضافة'' إلى القيام بأنشطة الاعتماد خارج الدولة· وعما اذا كانت شهادة الاعتماد الصادرة من الادارة معترف بها في الإمارات الأخرى في دولة الإمارات، أكد رسول أن ادارة اعتماد تقييم المطابقة استطاعت أن توقع اتفاقية تفاهم مع هيئة الإمارات للمواصفات والمقاييس· وقامت كلتا الجهتين بالاتفاق على التعاون والتنسيق فيما بينهما في كافة المجالات ذات العلاقة بالمواصفات والمقاييس وتقييم المطابقة والاعتماد وإدارة الجودة·
وتعتبر ادارة اعتماد تقييم المطابقة هيئة الاعتماد الحكومية الوحيدة في إمارة دبي تمنح الاعتماد لجهات تقييم المطابقة لضمان المصداقية الفنية ومطابقة الخدمات التي تقدمها مع المقاييس والمواصفات العالمية·
كما يعتبر الاعتماد اختياريا، مما يعني أن هيئات تقييم المطابقة غير ملزمة من قبل القانون بالحصول على الاعتماد، لكن الاعتماد أصبح في الآونة الأخيرة يستخدم بشكل متزايد من قبل الجهات الرقابية كوسيلة محايدة لإثبات كفاءة هيئات تقييم المطابقة التي يتم استخدامها من قبل الجهات الرقابية للقيام بالفحوصات وإصدار الشهادات اللازمة للأغراض الرقابية
عدد اليوم
