آمنة الكتبي (دبي)
أكد سلطان علي الطاهر رئيس قسم التفتيش الغذائي في إدارة سلامة الغذاء في بلدية دبي، أن أغلب مخالفات البقالات في الأحياء السكينة هي سوء التخزين وتكديس المواد الغذائية وتعريضها لأشعة الشمس. وقال لـ«الاتحاد»: «تشدد بلدية دبي الرقابة على 1443 بقالة في الأحياء السكنية، لضمان صحة وسلامة المواد الغذائية والجمهور»، موضحاً أن القسم ينظم حملات تفتيشية دورية للتأكد من سلامة وأمن الأغذية المتداولة في السوق.
وأشار إلى أن ارتفاع درجة الحرارة يتسبب في تلف المواد الغذائية التي يجب حفظها في ظروف صحية مناسبة، لحماية الصحة العامة للمستهلكين من المخاطر التي قد تترتب عن أطعمة مخالفة للمواصفات.
وأكد أن نشاط البقالات مدرج في التصنيف الغذائي لدى إدارة سلامة الغذاء على أنه نشاط منخفض الخطورة، نظراً لعدم وجود عمليات تحضير وإعداد للأغذية العالية الخطورة قد تسبب تلوثاً ما، موضحاً أن إدارة سلامة الغذاء مستمرة في الحملات على البقالات، خاصة في الأحياء السكنية.
ولفت رئيس قسم التفتيش الغذائي إلى تعدد البلاغات من المستهلكين على المنتجات الغذائية المعروضة والمباعة في البقالات ومحال «السوبر ماركت» الموجودة في الأحياء، نتيجة عدم التزام بعضها الاشتراطات الصحية المتعلقة بحفظ وتخزين المنتجات الغذائية، خاصة أن سوء التخزين يؤدي إلى تلوث وفساد الأغذية، كما يغير في طبيعة المادة الغذائية، ويشمل ذلك سلامة الغذاء وجودته وأيضاً مخالفات انتهاء فترات الصلاحية.
وذكر أن هذه الحملات التفتيشية تأتي في إطار عملية تفعيل الرقابة على البقالات من خلال التركيز على إلزام أصحاب المحال تطبيق طرق التخزين الصحية وعرض المواد الغذائية بشكل لا يعرضها للتلف أو فقدان قيمتها الغذائية.
عدد اليوم
