أظهرت دراسة حديثة أجراها باحثون أميركيون أن الشعور بالقلق يمنع فوائد الغذاء الصحي، ففي أوقات التوتر، قد تكون وجبة صحية من الدجاج المطهو على البخار والمعد بزيت عباد الشمس سيئة لقلبك بنفس قدر وجبة من أجنحة الدجاج المقلية.
وذكرت صحيفة «الدايلي ميل» البريطانية أن نتائج الدراسة التي أجراها باحثون في مركز ويكسنر الطبي التابع لجامعة ولاية أوهايو الأميركية تلقي الضوء على مدى تأثير الصحة النفسية على سلامتنا البدنية.
وقالت الباحثة الرئيسية في الدراسة، جانيس كيكولت غلاسير: «هذا يشير إلى أن الضغط النفسي له علاقة حقاً بنوعية الغذاء الذي نتناوله، فأيا كان ما نأكله، سيزداد وزننا طالما نشعر بالتوتر».
وقد كرست الدكتورة كيكولت غلاسير سنوات طويلة لدراسة أسباب زيادة الوزن، التي من الممكن أن تؤدي إلى الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب والسكتات الدماغية، وتوصلت إلى أن الإجهاد والغذاء المشبع بالدهون يسببان البدانة.
وكانت هذه الدراسة جزءاً من دراسة أوسع حول الاكتئاب لدى الناجين من مرض السرطان.
فقد تناولت الدراسة حالات 38 سيدة شفيت من مرض سرطان الثدي و20 أخريات متوسط أعمارهن 53 عاماً، حيث طلب من السيدات أن يكون إفطارهن إحدى وجبتين من البيض ونقانق الديك الرومي والبسكويت وصلصة اللحم، الأولى تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة غير الصحية من زيت النخيل، والثانية بها دهون غير مشبعة صحية من زيت عباد الشمس مع تركيز عال من حمض الأوليك المضاد للالتهابات.
وبدون معرفة أي من السيدات تناولن أي الوجبتين، سألهن الباحثون عن مستويات التوتر لديهن، دون احتساب الأشياء المزعجة الصغرى على أنها مصادر توتر، وبعد ذلك تم إجراء تحليل دم لأربعة أنواع مختلفة من علامات زيادة الوزن.
واتضح أن النساء اللاتي لم يتعرضن للضغط وتناولن إفطاراً صحياً لديهن مستويات أقل من علامات زيادة الوزن، أما الأخريات اللاتي تعرضن للضغط فكانت مستويات زيادة الوزن لديهن مرتفعة في جميع تحاليل الدم الأربعة بغض النظر عن الإفطار الذي تناولنه.
عدد اليوم
