أوضح خبير إسباني في التغذية، أن تناول 3 قطع من الخبز الأبيض يومياً يزيد بشدة خطر زيادة الوزن أو البدانة، وأفادت صحيفة «إندبندنت» البريطانية، بأن ميجيل مارتينيز جونزاليز من جامعة نافارا بإسبانيا، عمد إلى التدقيق في بيانات تتعلق باستهلاك أكثر من 9 آلاف متخرج جامعي للخبز.
وتبين أن الأشخاص الذين يأكلون خبزاً أبيض، وخبزاً مصنوعاً من حبوب كاملة، كانوا الأكثر عرضة لاكتساب الوزن والمعاناة من البدانة، كما اتضح أن من تناولوا 3 قطع خبز أبيض أو ما يزيد في اليوم الواحد،
كانوا أكثر عرضة لاكتساب كيلوجرامات إضافية وحتى المعاناة من البدانة بنسبة 40%، مقارنة مع من أكلوا قطعة واحدة من الخبر يومياً.
كما أوضح جونزاليز أن الخبز الأبيض مصنوع من نوع من الطحين الذي يمتصه الجسم بسرعة كبيرة على شكل سكريات، وأوصى بتناول الخبز المنوع من الحبوب الكاملة، معتبراً أن ما يمتصه الجسم من الخبز الأبيض يتحول بسرعة إلى دهون، ويشار إلى أن هذه الدراسة قدمت في مؤتمر أوروبي عن البدانة عقد في بلغاريا.
(لندن- يو بي أي)
عدد اليوم
