لندن (يو بي آي) - في نبأ سعيد لمتبعي الحميات الغذائية، ابتكر بروفسور بريطاني في علم التغذية بيتزا تعتبر أكثر صحية من السلطة، والوجبة الجاهزة الوحيدة المتوازنة غذائياً في العالم. وعرض البروفسور مايك ليان من جامعة جلاكسو عرض البيتزا في المؤتمر الأوروبي حول السمنة بمدينة ليفربول. وقال إنه أطلق عليها اسم “البيتزا المتوازنة” (Balanced Pizza)، مؤكدا أنها “الوجبة الجاهزة الوحيدة المتوازنة غذائياً”. وأضاف ليان أن “لم يحضّر أحد في السابق وجبة تحتوي على المقادير الصحيحة”، معرباً عن فخره بقيامه بذلك. وذكر البرفسور أن التحليل الذي أجري على هذه البيتزا في بريطانيا، أكد أنها صحية أكثر من السلطات الجاهزة التي تكون عادة فقيرة بالبروتين، وغنية بالكربوهيدرات والدهون، وتنقصها مجموعة فيتامينات ومعادن أساسية. وأضاف ليان “جدوا لي سلطة يمكن مقارنتها بهذه البيتزا، فقد عجزت أنا عن ذلك”. ولابتكار هذه البيتزا، التي تبلغ تكلفتها 5,3 دولار، تعاون ليان مع المتعهد، دوني ماكلين. وقد طرأ على بال ماكلين فكرة استخدام أعشاب البحر، المجموعة من شواطئ هبريدز الاسكتلندية لتوفير الفيتامينات والمعادن غير الموجودة في البيتزا العادية، لأنها غنية بالحديد، والزنك، والفيتامين “ب 12”، واليود. وأشار إلى أن طعم هذه الأعشاب الرملي يغني عن وضع كميات كبيرة من الملح. وللحصول على الفيتامين “ج”، أضاف الثنائي كمية صغيرة من الفلفل الحر إلى صلصة الطماطم.
عدد اليوم
