الفيتامينات والمعادن تنظم العمليات الحيوية في الجسم

الشارقة (الاتحاد) - لكل فيتامين دور محدد في الجسم ينظم عملية مختلفة عن الآخر، وهناك 13 فيتاميناً أساسياً تنقسم إلى فئتين، هما الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، والفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، وأفضل السبل نحو الحصول على الفيتامينات والمعادن اللازمة لتنظيم العمليات الحيوية في الجسم هو تناول أطعمة شديدة التنوع من الأغذية الطبيعية والخضراوات والفاكهة والحبوب الكاملة. وكشفت أبحاث أجريت في جامعة “سيتي” الأميركية أن 28% من السعرات الحرارية في غذاء المرأة العادية، تستمدها من طعام غير مفيد مثل الحلويات والوجبات الخفيفة والصودا، بالإضافة إلى الدهون. ما قد يدعوها إلى تناول بعض أقراص الفيتامينات، لكن تناول هذه الأقراص كمكملات غذائية لا يمكن أن يحل محل الوجبات الصحية، حيث يمكن للمرأة المزج بين الوجبات الغذائية والفيتامينات الرئيسة المكملة، والتي تنقص نسبة كبيرة من النساء. وبغض النظر عن مراحل العمر فعلى النساء بصفة عامة أن يضمن في غذائهن مزيجاً من المغذيات الهامة تتناسب مع ظروف أي مرحلة عمريه، ويشمل هذا المزيج أغذية تحتوي على الكالسيوم والحديد وحمض الفوليك بحيث يكون تناولها يومياً مع الغذاء اليومي. وينصح خبراء التغذية النساء عموماً بشرب كوب من عصير البرتقال مع وجبة الحبوب تعزز امتصاص الجسم للحديد، إذ يساعد ذلك الجسم على تمثيل الحديد لوظائفه المناسبة، كما يعتبر تناول الأغذية المحتوية على فيتامين (جيم) بطريقة عالية الكفاءة وغنية بمضادات الأكسدة من العوامل التي تحارب الجزيئات الحرة المهاجمة للخلايا، وكذلك من العوامل التي تؤخر الشيخوخة. وتبرز أهمية الكالسيوم من أن المرأة تتعرض لحدوث خطر هشاشة العظام نظراً لقلة كثافة النسيج العظمي، وتتعرض للفقدان أكثر من الرجال، فعلى المرأة أن تتأكد من تناولها كميات كافية من الكالسيوم في مراحل عمرها المختلفة مما يقلل احتمال حدوث مضاعفات مرض هشاشة العظام في المستقبل. فالكالسيوم أساسي وضروري لصحة العظام والأسنان والبشرة وعلى الرغم من هذا لا يقبل الكثيرون على تضمين كميات كافية منه في غذائهم؛ لذا فعلى المرأة أن تضمن وجود مصدر للكالسيوم على الكفاءة للحصول على الكالسيوم الذي يناسب احتياجات جسمها. ويلعب حمض الفوليك دوراً مهماً في نمو الجنين وتطوره، ويعتبر تناوله جزءاً من الوجبة الصحية قبل وبعد الحمل من العوامل التي تضمن ولادة طفل خال من التشوهات والعيوب الخلقية وخاصة في المخ والحبل الشوكي، ولذا تنصح كل امرأة في سن الإنجاب بتناول 400 ميكروجرام من حمض الفوليك خلال شهر على الأقل قبل الحمل حتى الأسابيع الأولى من الحمل. ويعتبر عنصر الحديد من المغذيات التي تلعب دوراً حيويا في صحة الخلايا الدموية الحمراء ويقلل الأكسجين، وتزداد أهميته بما أن نحو 62% من النساء في المرحلة العمرية فوق سن العشرين لا يتناولن الكمية الموصى بها يوميا من هذا العنصر الهام طبقا للدراسات، وتميل أجساد النساء عموماً إلى الافتقار إلى الحديد نظراً لتناولها وجبات قليلة من الحديد والدم الذي تفقده شهرياً. تعويض النقص وجد بحث طبي جديد أن حاجة أجسام النساء للفيتامينات يتعدى بمراحل حاجة جسم الرجل لهذه الفيتامينات، ويأتي هذا نتيجة لعدة حالات تختص بها المرأة عن الرجل، فالمرأة تتعرض إلى نقص بعض الفيتامينات نتيجة الحمل والرضاعة؛ لذلك فهي تحتاج في مراحل عمرها المختلفة إلى تعويض هذا النقص وخاصة بعد انقطاع الطمث، فهي بحاجة أكثر من ذي قبل إلى الفيتامينات، هذا ما أشارت إليه الدراسة من ضرورة إعطاء المرأة فيتامين (هاء) في سن انقطاع الطمث؛ لأنه يقلل من حدوث أمراض القلب.