الجمعة 29 مارس 2024 أبوظبي الإمارات
مواقيت الصلاة
أبرز الأخبار
عدد اليوم
عدد اليوم
علوم الدار

«بلدية دبي» تنظم حملات تفتيشية على المطابخ الشعبية

9 سبتمبر 2010 01:31
نفذ قسم التفتيش الغذائي في بلدية دبي حملة تفتيش شاملة على المطابخ الشعبية في الإمارة، في ظل ما هو متوقع من إقبال الجمهور خلال فترة العيد على هذه المطابخ. وقال المهندس أحمد عبدالرحمن العلي رئيس القسم إن الهدف الأساسي من الحملة هو ضمان سلامة الأغذية المحضرة في تلك المطابخ والتحقق من استيفائها للمواصفات والاشتراطات الفنية والصحية المعتمدة لدى إدارة الرقابة الغذائية. وأضاف أن أهم المخالفات التي رصدت أثناء الحملة هي عدم الالتزام بشروط الحفظ الحراري للمواد الغذائية المطبوخة، وتركها على درجة حرارة الغرفة لفترة زمنية قد تتسبب في فسادها، وعدم استيفاء وسائل النقل للمواصفات والشروط المعتمدة والتي تنقل الأغذية المطبوخة دون ضبط حراري، وتدني مستوى النظافة الشخصية للعاملين، حيث لوحظ عدم التزام بعضهم بشروط النظافة الشخصية والتي تتلخص في لبس زي موحد ونظيف وعدم لبس الإزار، ولبس غطاء الرأس والقفازات أثناء ملامسة الأغذية الجاهزة. وتم فرض غرامات مادية على المطابخ الشعبية التي رصدت فيها هذه المخالفات بعد توعية المسؤولين فيها بالإجراءات التصحيحية لهذه المخالفات وما يترتب على عدم الالتزام بها من خطورة على الصحة العامة.
المصدر: دبي
جميع الحقوق محفوظة لمركز الاتحاد للأخبار 2024©