البيئة والمياه تصدر كتاباً حول الاستفادة من التمور ومنتجاتها

تعتزم وزارة البيئة والمياه إصدار كتاب حول التمور وطرق الاستفادة منها ،وقالت الدكتورة مريم الشناصي مستشارة معالي وزير البيئة والمياه إننا حريصون على توفير كل ما يمكننا من خدمة منتجي ثمار النخيل وكافة المتعاملين في قطاع التمور ومنتجاتها ، مشيرة إلى أهمية التعريف بالتمور وفوائدها من كافة النواحي العلمية والتطبيقية والتصنيعية · وأضافت أنه وبتوجيهات من معالي الدكتور راشد أحمد بن فهد وزير البيئة والمياه بضرورة الاهتمام بالتمور ومنتجاتها وما يمكن تقديمة لدعم إنتاجها وبحث تطوير استخدامها كأحد المحاصيل المهمة والرئيسة داخل دولة الإمارات للمساهمة في الحصول على الاكتفاء الذاتي عقدت وحدة الأمن الغذائي بالوزارة ندوتها في يناير الماضي حول جدوى إنتاج السكر من التمور وكان لها العديد من التوصيات المهمة التي تخدم مراحل إنتاج التمور وتطوير الصناعات المختلفة القائمة على الاستغلال الأمثل لثمار النخيل · وأضافت أن إحدى هذه التوصيات كانت إصدار '' كتاب يتعرض في جوانبه المختلفة لجدوى تعظيم الاستفادة من التمور ومنتجاتها ونبذه عن أنواعها داخل دولة الإمارات العربية المتحدة وكل ما يخص التركيب الكيماوي لسكريات التمور من خلال إحصائيات تحليلية · وقالت إننا ومن خلال الكتاب الذي سيصدر قريباً سنستعرض الفوائد الغذائية للتمور ومنتجاتها المختلفة وكذا تطور تكنولوجيا صناعات التمور كأحد الركائز المهمة التي تحتاج إلى تطوير مستمر كمثيلتها من الصناعات الغذائية المختلفة كما أننا سنتناول الجانب البيولوجي وما يخص بعض الأمراض البيولوجية التي تصيب التمور · وأضافت أن وحدة الأمن الغذائي بالوزارة تقوم بإعداد هذا الكتاب من خلال جمع المادة العلمية من الخبراء والمستشارين والفنيين العاملين في هذا المجال حتى يخرج بشكل يجمع بين الشقين العلمي والتطبيقي لما لذلك من أثر في تثقيف كافة المتعاملين في مجال زراعة ثمار النخيل ومنتجي التمور والمستثمرين الراغبين في اختراق هذا المجال وتطوير أعمالهم