مع ندى زهير.. دليل تسوقك الرمضاني

إن كنت تتسوق لشهر رمضان، فهناك خطوات عملية يجب اتباعها لتضمن عدم الإسراف وعدم شراء أغذية لا تحتاجها، ويمكن إجمالها فيما يلي: ضع قائمة بالمشتريات: لا تعتمد على ذاكرتك عند ذهابك لشراء الأغذية، قم بوضع قائمة بالأغذية التي تحتاجها فعلاً، هذه القائمة قد تعدها الزوجة لتحديد الأغذية المهمة وتلك الأقل أهمية وتوزيعها حسب ترتيب شرائها. اختر متجراً نظيفاً ومرتباً: إن نظافة المحل عامل أساسي لجودة حفظ الطعام، فبعض المحال لا تتمتع بمستوى النظافة المطلوبة مثل نظافة الأرضية والجدران والأرفف، كما أن ترتيب الأغذية وحفظها في مكانها المناسب أمر في غاية الأهمية، فبعض المحال تحفظ الأغذية في أماكن دافئة أو حارة ما يعرض الطعام للتلف أو الفساد. اشتر الكمية التي تحتاجها: كثيراً ما يقع بعض الأشخاص في فخ العروض الخاصة ويقوم بشراء كميات كبيرة من بعض الأغذية، من دون مراعاة وجود أماكن لحفظها وتعرضها للتلف أثناء حفظها في المنزل. ولو فكرت قليلاً ستجد أنك قد تكون وفرت بعضاً من المال، ولكنك قد تفقد كمية أكبر من الطعام عند تخزينه بسبب انتهاء مدة صلاحيته قبل استخدامه. تأكد من مكان الخضراوات والفواكه: هل الخضراوات والفواكه طازجة؟ ولا يوجد معها أخرى فاسدة أو متعفنة؟ هل كل نوع من الخضراوات أو الفاكهة موضوع في مكان لوحده أو مخلوط مع بعضها؟ هل مكان بيع هذه الأغذية نظيف ومكيف أو أن الأرض والأرفف متسخة؟ إجابات هذه الأسئلة تساعد على التأكد من سلامة الخضراوات والفواكه وطازاجتها. تأكد من برودة الثلاجة والمجمدة: من المهم أن تكون الأغذية المبردة محفوظة في درجة حرارة باردة والأغذية المبردة محفوظة في درجة حرارة منخفضة (تحت الصفر)، وقد تقوم محال بملء الثلاجة أو المجمدة (الفريزر) بكميات كبيرة من الأغذية ما يؤدي إلى رفع درجة حرارة هذه الأجهزة، وبالتالي تعرض الأغذية للتلف. لذا حاول أن تلمس الغذاء المبرد باليد فإذا كان قليل البرودة فتأكد من نوع العلبة، فالعلب الكرتونية لا تعطي إحساساً كافياً بالبرودة بالرغم من أن الغذاء (مثل الحليب أو العصير) يكون بارداً من الداخل، أما علب البلاستيك فتعطي إحساساً أفضل، وأما العلب المعدنية (مثل الألمنيوم)، فإنها تعطي إحساساً عالياً بالبرودة. ابدأ بشراء الأطعمة الجافة وغير المبردة: لا تبدأ بشراء الأغذية المبردة أو المجمدة، بل ابدأ بشراء الأغذية الجافة كالبهارات والأرز والحبوب وغيرها، ثم قم بشراء الأغذية المعلبة، بعد ذلك اشتر الخضراوات والفواكه الطازجة وفي آخر المطاف قم بشراء الأغذية المبردة (كالحليب ومنتجات الألبان) والمجمدة (كاللحوم والدجاج المجمد). - قاوم شراء الأغذية غير المكتوبة في القائمة (الشراء الاندفاعي): كثيراً ما يجد الشخص نفسه قد اشترى أغذية لم تكن مكتوبة في قائمة الشراء التي يحملها، حاول أن تقاوم شراء هذه الأغذية غير المطلوبة، ودائماً اسأل نفسك: هل فعلاً احتاج إليها؟. لا تذهب إلى شراء الأطعمة وأنت جائع: عندما تذهب إلى المحل لشراء الأطعمة وأنت جائع قد تجد نفسك تميل إلى شراء العديد من الأغذية الإضافية التي تحبها. وهذا يحدث كثيراً في شهر رمضان عندما يذهب الناس إلى التسوق وهم صائمون فنجدهم يشترون الكثير من الأطعمة التي لا يتناولونها بعد ذلك، إذا كنت من هذه النوعية التي لا تستطيع أن تسيطر على إغراءات الطعام، فحاول أن تتناول شيئاً قبل الذهاب إلى التسوق مثل تفاحة أو أي نوع من الفاكهة أو شرب عصير فواكه أوتناول القليل من المكسرات. أما في شهر رمضان، فحاول أن تتسوق في الليل. تأكد من تاريخ الصلاحية: يفضل دائما شراء الأطعمة قبل فترة كبيرة من انتهاء الصلاحية، وكلما كانت فترة الصلاحية المتبقية طويلة كان ذلك أفضل. العروض الخاصة أغلب العروض الخاصة للأغذية تتعلق بقرب انتهاء صلاحية الغذاء، لذا فإن صاحب المحل يوفر عرضاً خاصاً (مثل ادفع سعر علبة وخذ أخرى مجاناً) أو أن يرفق غذاء آخر مع الغذاء الذي قارب صلاحيته على الانتهاء ويباع بسعر الغذاء نفسه وغير ذلك. واسأل نفسك هل يمكنني تناول هذا الغذاء قبل انتهاء صلاحيته؟ فقد تقوم بشراء هذه الأغذية وتتركها في المنزل وتفاجأ بعد فترة أن صلاحيتها قد انتهت.