كشفت دراسة نشرت في الولايات المتحدة أمس الأول أن لحوم البقر مكلفة للبيئة أكثر من لحوم الطيور والخنازير وأي نوع حيواني آخر.
فتربية البقرة تتطلب مساحة أكبر بـ 28 مرة من تلك التي يتطلبها إنتاج البيض أو لحوم الدجاج، بحسب الدراسة المنشورة في حوليات الأكاديمية الأميركية للعلوم.
وتتطلب تربية الأبقار كمية من المياه تزيد أحد عشر ضعفاً عن تربية الدواجن الأخرى، وفقا لمعدي الدراسة.
اضـافة إلى ذلك، فـإن الأبـقـار تصدر انبعاثات من غازات الدفيئة تزيد خمسة أضعاف عن غيرها من الدواجن ذات اللحوم الغنية بالبروتين.
وتساهم المواشي بنسبة 20 % من انبعاثات غازات الدفيئة، وهي مصدر أساسي لتلوث مجاري المياه.
ويقترح خبراء البيئة تقليص اعتماد البشر على استهلاك لحوم البقر، للحد من تكلفتها على البيئة.
(واشنطن، أ ف ب)
عدد اليوم
