رنا سرحان (بيروت) - يصف الكثير من الأطباء حول العالم التفاح بأنه خط الدفاع الأول بين الفواكه المختلفة ضد مرض السكر، والذي يعد أحد أخطر الأمراض المزمنة ويصيب أكثر من 350 مليون شخص حول العالم، حيث يساهم في ضبط المرض بسبب خواصه المحفزة للبنكرياس كي يفرز الأنسولين.
فيتامينات يحتاجها الصائم
ويعتبر التفاح من الأغذية المفيدة لجسم الصائم في الشهر الفضيل بحسب أخصائية التغذية هند عبود التي تشير إلى أنه يحتوي على الكالسيوم، والمغنيزيوم، وفيتامين سي، وأملاح وفيتامينات أخرى يحتاجها جسم الصائم أثناء النهار، ويعد قابضا جيدا أي انه قادر على مقاومة الاسهال او على الاقل التخفيف منه. كما يساعد على نمو الجراثيم المفيدة في الأمعاء، إضافة الى أنه يعمل على تخفيض معدل الكوليسترول في الدم ويساهم في طرد السموم، كما هناك فائدة أخرى للتفاح وهي الوقاية من سرطان الثدي وجعله نادر الحدوث.
وتصف عبود: «التفاح الحلو، المر والحامض أي أن التفاح الأصفر والأحمر والأخضرغني جدا بمادة «البكتين» التي تمتلك القدرة على تخفيف الكوليسترول في الدم، كما أن قشرته غنية بالمواد المضادة للتأكسد، وهو مصدر رئيسي للكيرسيتين وهي مادة كيميائية نباتية مضادة للأكسدة تحافظ على تدفق السوائل في المخ بسلاسة عن طريق حماية خلايا الدماغ من الهجمات التي يمكن أن تتلف البطانة الخارجية للخلايا العصبية الحساسة ما يؤدي في النهاية إلى تدهور القدرة على الإدراك.
سهل الهضم
وتنصح عبود: للحصول على أكبر قدر من الكيرسيتين على الصائم تناول التفاحة بقشرتها أو عصيرها خلال الفترة الممتدة بين الإفطار والسحور، حيث إن التفاح سهل الهضم يقوي الدماغ والقلب والمعدة، ويفيد في علاج أمراض المفاصل والخفقان، ويسكن العطش، ويفيد الكبد والدم بحسب الطب العربي، أما في الطب الحديث فإن التفاح من أفضل الغلال وأعظمها نفعا، فهو ينشط الأمعاء، ويقاوم الامساك عند الكبار والاسهال عند الأطفال، ويهدئ السعال، وينشط الكبد، كما انه يسهل افراز غدد اللعاب والامعاء والكبد، ويزيل الشعور بالتعب، ويوصي الاطباء اصحاب المعد والامعاء الضعيفة ان يأكلوا التفاح مطبوخا.
ويعتبر التفاح الأخضر صاحب المزايا في فصيلة التفاح حيث أنه لا يفسد بسرعة ويمكن أن يبرد 6 أشهر دون أن يفسد. وهو مفيد للصائم لأنه يحتوي على خمسة ألياف ضرورية لتنظيف الجهاز الهضمي حيث يخلص التفاح الأخضر، بحسب عبود، جسم الإنسان من السموم لأنه ثمرة لها خاصية مهاجمة الفيروسات، ومفيد في الأمراض الالتهابية الحادة
وذلك لاحتواء القشرة على مادة البكتين.? كما تشير عدة دراسات أميركية أن التفاح يساعد على تفتيت حصى المرارة، ومضاد لاحتمالات إصابة العظام بالهشاشة لاحتوائه على مادة البورون، وهو يقوي عمل الرئتين ويقلل من احتمالات سرطان الرئة، ويحتوي على الألياف الغنية بالبكتريا التي تساعد على نضارة البشرة.
ومن خصائص التفاح التي توجب استهلاك الصائمين له يومياً أنه ينظف بقايا الأطعمة وموادها على الأسنان ويقوي اللثة لاحتوائه على حامض الأوكساليك، ويحارب الآثار السيئة لمادة الكوليسترول الذي يتجمع في شرايين الجسم.
عدد اليوم
