فتيات يستثمرن وقت الفراغ في تعلم فنون الطهي

خولة علي (دبي) - نظم مركز الفنون بجمعية النهضة النسائية في دبي ضمن باقة من الأنشطة والورش الحياتية، ورشة تعلم مهارة الطهي استهدفت استثمار وقت فراغ الفتيات، في اكسابهن بعض مهارة فنون الطبخ، والتعرف الى الممارسة اليومية الصحيحة في المطبخ، وتحويل مفهوم المطبخ من مهام يومية شاقة إلى وسيلة ممتعة. ومن بين الفتيات المشاركات في الورشة قالت سارة أيمن إنها تعلمت الكثير من الامور التي كانت تجهلها في المطبخ، كأسس التعامل مع الاجهزة والطرق المثلي في أخذ المقاييس، والحفاظ على النظافة أثناء الطهي، وطرق تقطيع اللحوم والخضروات، كما تعلمت إعداد الاطباق الشهية. وأشارت المتدربة الزهراء الشعار إلى أنها شرعت إلى تطبيق كل ما تعلمته في الدورة، موضحة أنها عندما تجد ردود الافعال إيجابية، يدفعها ذلك إلى عمل المزيد من الاطباق الجديدة والشهية، مما ينمي فيها المزيد من الثقة والقدرة على انجاز العمل واتقانه. وقالت علياء ماهر إن الطهي عالمه واسع وثري، يستطيع ان يحترف فيه المرء ويبدع، بصنع بعض الاطباق والتفنن في تزينة، مشيرة إلى أن المشاركة في الدورة جعلتها تقبل على اقتحام هذه البوابة، وتتعلم فنونه، وما تضمه من مفاهيم وأسس مهمة حول منظومة الطبخ الواسع. وأشارت المشرفة سمر عبد المعطي إلى أن الفتيات في وقتنا الحالي يجهلن فنون الطهي، وأبسط ما يمكن أن يقدم فيه، فلم تعد الفتاة تلازم أمها في المطبخ وتساعدها، نظرا لوجود الخادمات واعتماد ربات البيوت عليها اعتمادا كليا، مؤكدة أن الفتاة بعيدة عما يدار في المطبخ، على عكس الماضي وقت أن كانت الفتاة تلازم أمها في المطبخ وفي احيانا كثيرة تقوم هي بإعداد الوجبات، فتخرج من بيت أبيها إلى بيت زوجها بحصيلة علمية من المهارات الحياتية حيث تنشأ به بيتها ومملكتها. ودعت الأم إلى تعليم ابنتها في سن مبكر، حتى تعتاد على تحمل المسؤولية، مما ستزع الثقة في نفسها وبقدرتها على تحقيق نتائج إيجابية إذا ما وكل لها أن تقوم ببعض الأعمال. وبينت أن الدورة ركزت على تشجع فيه الفتيات على دخول المطبخ والطهي، من خلال إعداد بعض الاطباق البسيطة وطيبة المذاق، منها طبق مالح وآخر حلو، وحرصت على تعليمهن أسس التعامل الصحيح مع أجهزة المطبخ حتى تكون النتيجة مرضية، بالاضافة إلى تعلم أسس الطبخ الصحيح، وطرق غسل الاطعمة وتقطيعها وحفظها بطريقة آمنه في البراد، وقدمت لهن بعض النصائح أثناء اعداد الوجبات حتى تبقى الفكرة أو المعلومة عالقة في ذهنهن تتذكرها حين تعد بعض الاطباق المشابهة.