سلطة الفواكه بالمكسرات منجم فوائد

تعتبر المكسرات منجماً للعناصر الغذائية المهمة، فهي تحافظ على جمال ونضارة البشرة والشعر أيضاً، كما تحتوي على زيوت أساسية لصحة الجسم، ولا تؤدي إلى السمنة أو زيادة الكولسترول، على عكس ما هو شائع، لذلك فقد اعتمد عليها البعض من خبراء التغذية في أحدث أنواع الريجيم، فعناصر مثل الجوز واللوز والبندق كلها تحتوي أيضاً على الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والزنك، وهى عناصر أساسية لتغذية البشرة والشعر، بشرط عدم تناول أكثر من مئة جرام من هذه الحبوب يومياً، حتى لا تؤدي إلى السمنة، وإذا اقترنت المكسرات مع الفاكهة فإنها تشكل معها غذاء متكاملاً وواقياً وشافياً من العديد من الأمراض. أما سلطة الفواكه بحد ذاتها فتعتبر سلطة الطاقة، حيث يستطيع المرء أن يحظى بتشكيلة أوسع من المواد المغذية عن طريق أكل ثمار أكثر، حيث تعمل هذه المواد المغذية سوية لإنتاج فوائد صحيّة بدرجة أكبر، رغم أن الكثير من الأشخاص يعتقدون بأن تناول الفاكهة يعني تناول موزة أو تفاحة واحدة في اليوم، فالاكتشافات والدراسات الصحية ستدفع المرء حتماً للإكثار من تناول الفواكه كالتفاح والعنب والبرتقال. وقد بات من المعلوم أن مانعات التأكسد في الثمار والخضار تعمل بجدّ لحماية الجسم من الشيخوخة والمرض، لكن ما لا يعرفه الكثيرون هو أنَّ مانعات التأكسد هذه تعمل بشكل أقوى عندما تتحد مع مانعات تأكسد أخرى، لهذا يوصي الباحثون بتناول من 5 إلى 10 حصص من أنواع مختلفة من الثمار والخضار كل يوم، وإذا كان المرء يميل لتناول نفس الفاكهة مراراً وتكراراً، فعليه أن يفكر في كسر الروتين في المرة القادمة التي يكون فيها في مركز التسوق أو سوق الخضار، فيختار أنواعاً وألواناً مختلفة من الفواكه، فالأنواع المختلفة تعني مانعات تأكسد مختلفة، وكلما زاد التنوع كلما زادت الفائدة، ولا يخفى أن المكسرات تعتبر من أقوى مانعات التأكسد، فالحصول على أنواع مختلفة من مانعات التأكسد يزيد متوسط العمر الافتراضي ست سنوات. وعموماً فإن للمكسرات العديد من الفوائد حيث إنها من الأغذية التي تحتوي على نسبة جيدة من الألياف الغذائية قد تصل إلى أكثر من 3% كما في الكاجو والبندق ولذلك فإن لها تأثيراً جيداً على الصحة لان الألياف الغذائية ترتبط بالحد من العديد من المشاكل مثل علاج القولون وخفض الكولسترول والدهون الثلاثية. كما أن الألياف تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة والفيتامينات مثل فيتامين (هاء)، ولذلك فإنها تلعب دوراً أساسياً في الحد من أمراض تصلب الشرايين وأمراض القلب. كما تشير الأبحاث إلى أن للمكسرات فائدة في الحد من الشعور بالجوع وكما هو معروف فان الأطباء ينصحون بعدم ترك المعدة فارغة بشكل مستمر لأن ذلك سوف يؤثر على سلامتها من القرحة وتأثير العصارة المعدية عليها لذلك فإنهم ينصحون بتناول كمية مناسبة من المكسرات بحدود قبضة اليد يومياً له تأثير جيد للصحة وهذه الكمية من المكسرات سوف يكون لها تأثير على الحد من الجوع، وهذا التأثير المباشر للمكسرات على الحد من الجوع قد يكون احد الأسباب المؤثرة على إنقاص الوزن ولكن يجب أن تكون المكسرات بكميات مناسبة دون إسراف لأن الإسراف قد يؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية. وصفة سلطة المكسرات مقادير السلطة ? ثلاث حبات موز. ? ثلاث حبات تفاح. ? نصف كأس عصير برتقال. ? نصف فنجان ليمون. ? نصف فنجان ماء زهر. ? فنجان السكر. ? نصف كأس فستق حلبي مقشور. ? نصف كأس لوز مقشور. ? فنجان زبيب منقوع. طريقة التحضير يقشر التفاح ويقطع إلى مكعبات صغيرة ويقطع الموز إلى قطع صغيرة، ثم يضاف لهما الليمون والبرتقال وماء الزهر والسكر، وتخلط جميع المقادير جيداً، ثم تضاف المكسرات على وجه السلطة، وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التقديم.