مهرجان للمأكولات المتخصصة ومعرض للحلويات.. للمرة الأولى في دبي

تستمر فعاليات مهرجان المأكولات المتخصصة بالأطعمة الفاخرة ومعرض الشرق الأوسط للحلويات والوجبات الخفيفة في «مركز دبي التجاري العالمي» حتى يوم غد الثلاثاء 2 نوفمبر. الحدث الأول من نوعه في المنطقة يستقبل طهاة عالميين يقدمون عروضاً احترافية وتفاعلية في الطهي. وتشارك فيه أكثر من 100 شركة عارضة من 35 دولة تكشف عن كافة جوانب القطاع من المواد الأولية والمكونات المستعملة في أي وصفة، إلى آلات الإنتاج والتصنيع وتقنية التعبئة والتغليف وسواها. وهي تعرض أفخر المأكولات البحرية وأنواع اللحوم والأطعمة العضوية الطازجة والنكهات الجديدة في الحلويات والموالح. ويتيح هذا الحدث المجال واسعاً أمام الشركات العاملة في مجال الحلويات والمأكولات الخفيفة للمشاركة والاطلاع على كل جديد في عالم الضيافة. وذلك في ظل توقعات تشير إلى نمو هذه السوق الحيوية بنحو 21 ? خلال السنوات القليلة المقبلة، وفقاً لدراسة أجرتها مؤسسة «يورو مونيتر إنترناشونال». وفي حديث مع «الاتحاد» يذكر مارك نيتار، المدير التنفيذي للمعارض والفعاليات في «مركز دبي التجاري العالمي»، أن اختيار الإمارات لتكون أول دولة ينطلق منها المهرجان في المنطقة، لم يأت من فراغ. «ولا أجامل أحداً حين أقول إن هذه البلاد تضم أهم مقومات السياحة حول العالم. وما من مشروع ضخم يتعلق بالمنتجات العصرية لهذا القطاع وبالخدمات وحسن الضيافة، إلا ويؤدي فيها إلى أفضل النتائج المرجوة». ويورد أن التطور في صناعة الفنادق واستضافة الأحداث العالمية واستقطاب السياح من فئة المشاهير ورجال الأعمال، يستوجب اهتماماً كبيراً بنوعية المأكولات التي يتم تقديمها سواء في مطاعم الفنادق فئة الـ 5 نجوم، أو في المرافق الحيوية الأخرى. ويضيف أن الشرق الأوسط وبحسب العادات والتقاليد فيها، يعتبر من أكثر مناطق العالم حيوية وريادة في قطاع الحلويات، كما أن ثقافة الوجبات الخفيفة المناسبة لنمط حياة صحي بدأت تسير بطريقها إلى المستهلكين من الطبقة المتوسطة. وهذا برأيه يعزز من الحاجة إلى تطوير هذه التجربة واستثمارها على النحو الأفضل. وتقول تريكسي لو، النائب الأول للرئيس في المركز إن تنظيم مثل هذه المعارض المتخصصة «يحث الشركات على سرعة التحرك للحصول على أحدث المعلومات، والاطلاع على التوجهات الحالية والمستقبلية، والتعرف على الابتكارات وأفضل الممارسات لإنجاح الأعمال التجارية في هذا القطاع». ويقدم المهرجان للزوار سلسلة من الندوات التي تضيء على أحدث التطورات في قطاع الحلويات والطهي السريع، وكذلك أفضل التقنيات والخيارات المتعلقة بصناعة الحلويات والخبز من الألف إلى الياء. وتشتمل الفعاليات على ركن الطهاة، الذي تنظمه «جمعية الإمارات للطهي»، والذي تستعرض فيه أرقى المطاعم في دبي مهاراتها المبتكرة حيث يمكن تبادل الأفكار حول التوجهات الحديثة في مجال الأطعمة الراقية. يذكر أن «مركز دبي التجاري العالمي» الذي يتمتع بخبرة عريضة في مجال الفعاليات كونه الجهة المنظمة لمعرض الخليج للأغذية، هو أحد أكبر معارض الأغذية وأشهرها في العالم. ويسهم المهرجان الحالي في الإضاءة على النمو الحاصل في قطاع المطاعم الراقية وسوق خدمات الأغذية المتنامية في المنطقة. ويتيح للمتخصصين في قطاعات السياحة وخدمات الضيافة، الحصول على أفخر المنتجات من طعام وشراب من أهم الموردين الدوليين. ويفتح المهرجان أبوابه أمام الزوار من الساعة 10:00 صباحاً حتى الساعة 6:00 مساءً.