إقبال على لحوم الجمال بسبب ارتفاع أسعار الأغنام في رأس الخيمة

تسبب ارتفاع أسعار لحوم الأغنام والأبقار المحلية والمستوردة الذي تجاوز نسبة 65 % بتشجيع إقبال المستهلكين من المواطنين والمقيمين من فئة محدودي الدخل على شراء لحوم الجمال التي يتراوح سعر الكيلوجرام منها ما بين 3 و5 دراهم من خلال الملاحم الموزعة على مختلف مناطق إمارة رأس الخيمة. كشفت دراسات محلية وعالمية أن لحم الجمل يعد من أجود اللحوم وأفضلها للصحة، ويمتاز بانخفاض نسبة الدهون والكولسترول وارتفاع البروتينات والكربوهيدرات وبكثرة الألياف كما أنه سهل الهضم وعديم الرائحة، وعللت دراسات ذلك بأن الجمال تأكل الحشائش الطبيعية ولا تستخدم لها مواد مسمنة كما أن الدهون في الجمل تتركز في السنام وفي جلد البطن وهي مفصولة عن النسيج اللحمي، وأشارت إحصائيات إلى أنه يبلغ عدد رؤوس الجمال في الدولة نحو 36 ألف رأس. وجبة رئيسية قال أحمد يوسف إن لحم القعود (ابن الجمل الصغير) يعد سيد اللحوم حيث لا يحتوي على الدهون وغيرها من مكونات اللحوم التي تؤثر بشكل مباشر على صحة الناس في الوقت الحالي، وأيده في الرأي محمد أحمد، مضيفاً أن لحم الجمل ممتع في أكله ومازال يعد الوجبة الرئيسية التي يقدمها البدو في الدولة لضيوفهم، والتي مازالت تعد أهم طرق كرم الضيافة في كثير من مناطق الدولة البدوية. كما قالت مريم عبيد إن عملية طهي لحم الجمل الصغير لا تأخذ وقتا كما أنه عديم الرائحة وسهل الهضم، مضيفة أن أبناءها يفضلون أكل الأرز مع لحم الجمل، حيث يكون طعمه ألذ وأطيب كما أنه لا يسبب ارتباك المعدة وليست له أضرار صحية. وقال سليمان مسلم إنه يتناول لحم الجمل منذ عدة سنوات ويعتبره سيد اللحوم الحمراء نظرا لفوائده الصحية. وقال سامي عبدالحميد إنه لجأ لشراء لحم الجمل الصغير (القعود) قبل شهرين بعد الارتفاع الجنوني الذي صاحب مختلف أنواع اللحوم الذي وصل إلى 100%، لافتا إلى أنه كان يشتري كيلوغرام لحم الغنم الهندي أو الأسترالي المبرد المستورد بـ 12 درهما وبدأ في الارتفاع إلى أن وصل ما بين 30 و40 درهما. كما شهدت الأغنام المحلية وأغنام الجزر المستوردة ارتفاعا تراوح بين 50 و70 درهما للكيلوغرام، وصاحبه ارتفاع في لحوم البقر المجمدة المستوردة والمذبوحة محليا سواء الكبيرة أو الصغيرة، مضيفا أن الارتفاع الشامل الذي شمل مختلف مناحي الحياة أثر كثيرا على أصحاب الدخول البسيطة ما دعاهم إلى التوجه للبدائل في الغذاء الرخيص حتى يتمكنوا من توفير الغذاء لأنفسهم ولأبنائهم. رقابة طبية وقالت روان سالم إنه مع ارتفاع أسعار لحوم الغنم قامت بشراء لحم الجمل وإن أبناءها لم يشعروا بالتغير بين لحوم الأغنام والجمال لا في الطعم ولا في اللون. وقال صاحب ملحمة في منطقة الخران يدعى مسعود خان إنه يجلب لحم الجمال المذبوحة محليا من معقر (مقصب) الجمال في رأس الخيمة ومنطقة شوكة النائية جنوب إمارة رأس الخيمة، وإن محله شهد إقبالا كبيرا من المواطنين والمقيمين في الإمارة لطلب لحوم الجمال الصغيرة التي يتراوح سعرها بين 3 و5 دراهم للكيلوغرم الواحد إضافة إلى وجود طلبات كثيرة على كبدة الجمال. وأضاف أنه يوفر كميات من الجمال الصغيرة التي تطلب منه في الأفراح والأعراس التي يقيمها البدو في مختلف مناطق الإمارة. من جهته، قال الدكتور ماجد الدسوقي، رئيس قسم الرقابة البيطرية في بلدية رأس الخيمة، إن الأطباء البيطريين يقومون بالكشف على الذبائح والجمال والأبقار في مقصب رأس الخيمة، مشيرا إلى أنه يتم استبعادها في حال الكشف عن وجود أية أمراض تجعلها غير صالحة للاستهلاك الآدمي. وأضاف أن المقصب يعمل على مدار 24 ساعة إذا لزم الأمر، وذلك في حال ازدياد الطلب على عمليات الذبح خصوصا في المناسبات الاجتماعية والأعياد، ودعا أفراد الجمهور إلى الحرص على إتمام عملية الذبح داخل المقصب لحماية أنفسهم وأسرهم من تناول اللحوم غير الصحية، مؤكداً جاهزية مقصب رأس الخيمة لاستقبال كميات كبيرة من الجمال والذبائح. خطة تطوير مقاصب رأس الخيمة يشار إلى أن دائرة بلدية رأس الخيمة شرعت في تنفيذ خطتها التطويرية التي وصلت لمراحل متقدمة، متمثلة بإنشاء 3 مقاصب آلية جديدة مجهزة بأحدث المعدات والمختبرات ومتكاملة المرافق، وهي موزعة في منطقة الفلية بالقرب من سوق المواشي وفي شوكة جنوب الإمارة بدلاً من المقصب المؤقت الحالي، والثالث في منطقة الغيل وذلك بهدف تخفيف الازدحام المتنامي الذي يشهده المقصب الحالي الكائن في مدينة رأس الخيمة، والذي يبعد عن سوق المواشي مسافة خمسة كيلومترات، وتبلغ الطاقة الاستيعابية اليومية لمقصب رأس الخيمة حالياً ذبح ألف رأس من الذبائح و100 رأس من العجول والأبقار والجمال، حيث أن المقصب يضم أطباء بيطريين و27 قصاباً و18 عامل نظافة، كما أن مقصب شوكة المؤقت الحالي يقدم خدماته للجمهور 3 أيام أسبوعياً، حيث يوجد فيها الطبيب البيطري.