جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية يقدم برامج وأنشطة لخدمة المشاركين في مهرجان الظفرة

حرص جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية على التواجد بشكل فعال خلال مهرجان مزاينة الظفرة للإبل، من خلال تقديم مجموعة متميزة من البرامج والأنشطة التي تساهم بشكل فعال في توفير خدمات متميزة للمشاركين في المهرجان. وشملت برامج الجهاز الإشراف على الوجبات الغذائية المقدمة للمشاركين في المهرجان، إلى جانب التأكد من التزام المطاعم بالاشتراطات الصحية اللازمة لذلك وكذلك تقديم عدد من البرامج والأنشطة التي تقع في نطاق اختصاص الجهاز سواء فيما يخص العيادة البيطرية أو مركز توزيع الأعلاف. وأكد محمد جلال الريايسة مدير إدارة الاتصال والمعلومات حرص الجهاز على التواجد بشكل فعال في مهرجان مزاينة الإبل بالمنطقة الغربية، وذلك من خلال وحدة التفتيش على محال الأغذية التي تهدف إلى توفير غذاء صحي وآمن للمشاركين في هذه التظاهرة الوطنية، حيث كانت للجهاز مشاركة فاعلة في التفتيش والرقابة على المطابخ الشعبية التي عملت على توفير وجبات غذائية لأكثر من 2000 شخص يومياً. وأضاف أن مفتشي الجهاز سعوا إلى التأكد فعلياً من أن هذه المطابخ تعمل على تطبيق جميع الاشتراطات الصحية المطلوبة لتوفير غذاء وصحي للمشاركين وتم التأكد من مطابقة الذبائح للاشتراطات الصحية المعمول بها وتم أيضاً التدقيق على مخازن حفظ الطعام ومدى استيفائها للشروط المعتمدة كما سعى المفتشون إلى التشديد على النظافة الشخصية لعمال المطابخ، إضافة إلى التدقيق على وسائل النقل والتي تعمل على نقل الوجبات الغذائية المجهزة إلى أماكن تقديمها للضيوف، كما تم التأكد من دقة ضبط درجات الحرارة في المخازن المبردة ودرجات حرارة الطهي حيث تعتبر درجة الحرارة من النقاط الحرجة والتي قد تسبب التسممات في حال عدم الالتزام بالدرجات المطلوبة للأغذية. كما أشرف الجهاز على كل الولائم التي يتم إعدادها للمشاركين في المهرجان داخل مقر إقامتهم من قبل المطاعم وذلك لضمان جودة وسلامة الأغذية المقدمة لهم وحفاظاً على صحة وسلامة المشاركين. وقام جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية بعمل ورديتين لمفتشي الجهاز لضمان استمرار الرقابة على مدار اليوم وتأكيداً على خضوع كل الوجبات المقدمة من قبل المطاعم للإشراف من قبل مفتشي الجهاز.