دبي (الاتحاد)
ضمن جدول فعالياته الحافل بالأنشطة العائلية الممتعة، ينظم «كانتين الشاطئ»، إحدى الفعاليات الرئيسية لمهرجان دبي للمأكولات 2016، مساء اليوم الأحد 28 فبراير، أمسية الفيلم الكلاسيكي مع المأكولات، والتي ستقدم الفيلم الكلاسيكي العالمي المشهور «كازابلانكا»، فيما ستقوم المطاعم المشاركة بتحضير أطباق طعام مخصصة ومستوحاة من الفيلم في تجربة متميزة وفريدة من نوعها، وهو ما يعزز من مكانة مهرجان دبي للمأكولات كمنصة لإبداع المطاعم المشاركة.
مطبخ مفتوح
كما يشهد برنامج الفعاليات اليوم مشاركة عدد من أشهر الطهاة المحليين في عروض طهي مباشرة برعاية الإسلامي للأغذية، بحيث يمكن للحضور الاستفادة من نصائح الطهاة المشاركين والتفاعل معهم وتذوق المأكولات التي يعدونها في أجواء عائلية متميزة. وقام أربعة من أفضل الطهاة العالميين أمس الأول الجمعة باستعراض مواهبهم في الطهي خلال العروض الحية للطهي على كانتين الشاطئ برعاية اتصالات. واجتمعت أعداد كبيرة من محبي المأكولات وهواة الطهي حول المطبخ المفتوح في المنصة الرئيسية لكانتين الشاطئ لتجربة الأطباق الشهية والصحية المعدة من قبل الطهاة.
واصطف عشرات الزوار حول الشيف ألفريدو روسو من مطعم «فيفالدي» في مطبخ الشيف فابيو جينغيني، لتعلم كيفية تحضير معكرونة الباستا باكتشيري مع الفطر بورسيني الذي قام بتحضير عجينة الباستا والصلصة وقام بمشاركة المشاهدين له أطباق مزينة وشهية حالما انتهاءه من تحضيرها.
طبق القريدس الشهي
وقام الشيف فيفيك كاشيوالي من مطعم «ذا مينت ليف أوف لندن» بمشاركة زواره المقادير ووصفة تحضير طبق القريدس الشهي والصحي الشهير من مطعم «فيشرمان» ليتمكنوا من تحضيره في منازلهم. باستعمالهم المقادير الطبيعية والصحية المستوحاة من المطبخ الهندي والتايلاندي.
أما من ناحية الشيف رباح السمرة من مطعم «الرمال السبعة»، الذي يقدم المأكولات الإماراتية، فقد قدم صحن حمص الشمندر مع الكبة والمزينة بالأعشاب الطبيعية والبهارات العربية المقدمة من تشكيلة من الصلصات لتناسب جميع الأذواق.
في حين استعرض الشيف فيبين كالا من مطعم «أشيانا»، والحاصل على نجمة ميشلان، كيفية إعداد الأطباق الصحية، حيث قدم صدر الدجاج المخبوز على الطريقة الهندية بمساعدة الشيف بيشنو بهاندهاري الذي قدم النصائح حول كيفية استعمال المقادير بأفضل شكل ممكن وطريقة تحضيرها بأقل من 30 دقيقة.
ولقد لاقت هذه الفعالية استجابة كبيرة من محبي المأكولات، بما تقدمه من أطباق محددة وصحية معدة مباشرة من أفضل الطهاة العالميين في كانتين الشاطئ برعاية اتصالات خلال مهرجان دبي للمأكولات الذي يستمر خلال الفترة بين 25 فبراير و12 مارس.
إبداعات منال العالم بالمهرجان
حققت فعالية «طاولة دبي الطويلة» نجاحاً كبيراً أمس الأول الجمعة، وذلك من خلال الإقبال الكبير الذي شهدته هذه الفعالية الفريدة من نوعها، ضمن الدورة الثالثة من مهرجان دبي للمأكولات. وقد شهدت الفعالية حضوراً متميزاً للشيف منال العالم، ملكة المطبخ العربي، التي جالت في الفعالية وقابلت المعجبين وخصت ممثلي وسائل الإعلام بالصور والمقابلات، كما أنها ترافقت مع العديد من الأنشطة الترفيهية المخصصة للأطفال لقضاء يوم ممتع للعائلات. وأجمع الحضور من مختلف الجنسيات على أن فعالية «طاولة دبي الطويلة» تعد حدثا متميزاً بالفعل، إذ بلغ طول هذه الطاولة نحو 3.5 كيلو متر، وحضرها ما يقارب من 1000 ضيف، ليحظوا بتجربة طعام عائلية فريدة من نوعها. وفي لقاء مع الشيف منال العالم عن مشاركتها في مهرجان دبي للمأكولات بحماس واضح، قالت: «إنه حدث رائع، وأنا سعيدة جدا بالمشاركة فيه، وجدولي حافل بالفعاليات العديدة في أكثر من موقع. وحول علاقتها بالأطفال وسبب حبهم لها، أفادت العالم بأن هذا الحب ربما كان منبعه حب أمهات هؤلاء الأطفال ومتابعتهم لها في المنازل على شاشات التلفزيون، مضيفة إن هذا الأمر، له فوائد عديدة إذ يسهم في بناء شخصية الطفل وتعزيز ثقته بنفسه، وهو فرصة للتواصل مع الأم التي تقضي وقتا طويلا في المطبخ لإعداد الطعام، حيث يمكن مناقشة الكثير من الأمور بين الأم والأولاد في المطبخ أثناء إعداد الطعام.
عدد اليوم
