بلدية دبي تعد دليلاً صحياً للمقاصف المدرسية

انتهت إدارة الرقابة الغذائية ببلدية دبي من إعداد وتحديث دليل الممارسات الصحية والتغذية الخاص بالمقاصف المدرسية في إمارة دبي حيث تم وضع هذا الدليل التوجيهي الإرشادي الخاص بسلامة الأغذية بالمقاصف المدرسية والذي يحتوي مفاهيم التغذية المدرسية السليمة بالتعاون بين الجهات الرقابية المسؤولة عن سلامة الأغذية في بلدية دبي والإدارات المسؤولة عن التغذية بهيئة الصحة بدبي. وقال خالد شريف مدير إدارة الرقابة الغذائية إن الدليل يعد دليلاً صحياً شاملاً ومتكاملاً للغذاء السليم والصحي في المقاصف المدرسية حيث يحتوي على جزأين رئيسيين، الأول خاص بضمان سلامة الأغذية في المقاصف المدرسية، ويشمل تحديد الاشتراطات الصحية الواجب توافرها في المقاصف المدرسية، وكذلك في منشآت توريد أغذية المدارس وإرشادات حول ضمان سلامـــة الغذاء والوجبات الغذائية في مراحل تداولها وطهيها ومناولتهــا، والثاني يوفر الحقائــق الخاصة بالغــذاء الصحــي وإرشادات التغذية الصحية السليمة في المدارس من خلال تقديم الوجبات المدرسية المتوازنة المناسبة التي تحتوي على العناصر الغذائية المطلوبة لنمو الجسم والعقل. وأضاف أن الدليل يستند على أفضل الممارسات العالمية الموثقة علمياً والتجارب والخبرات المحلية الغنية لكل من بلدية دبي وهيئة الصحة بدبي في هذا المجال. وأوضح أنه سيتم توفير الدليل على جميع الجهات ذات العلاقة بالمقاصف المدرسية سواء كانت إدارات المدارس الحكومية والخاصة أو المؤسسات التي تزود المدارس بالأغذية، أو الجهات الرقابية في الإمارة، كون الدليل يعتبر مرجعاً علمياً وقانونياً لجميع هذه الجهات.