سيدني (د ب أ)
حصل عالم أسترالي على جائزة «إيج نوبل» للعلوم بعدما توصل إلى اختراع لإعادة البيضة نيئة بعد سلقها، وابتكر عالم الكيمياء كولن راستون وفريقه من جامعة فليندرز في مدينة أديلايد الأسترالية، جهازاً يطلق عليه اسم «جهاز الإسالة عن طريق الدوران» ويستطيع تفكيك البروتينات التي تكسب البيضة صلابة بعد سلقها. وتعتمد فكرة الجهاز على استخدام الطاقة الميكانيكية لتغيير تأثير الطاقة الحرارية التي تتعرض لها البيضة عند سلقها.
ويذيب الجهاز البروتينات المندمجة عن طريق وضع البيضة داخل أنبوب دوار لإعادتها مرة أخرى إلى صورتها الأصلية.
عدد اليوم
