الجرجير يفضله الإماراتيون وينصح به الأطباء

اسمه العلمي “Eruca Sativa” ، الكثأ أو ما يعرف باسم “الجرجير”، نبتة الإماراتيين المفضلة، حيث لا تخلو مائدة طعام إماراتية من الجرجير، فهو زينة سلطاتهم وديكورها، بل والمهضم الذي يتناولونه مع الرز (العيش) سواء كان مرتبطاً بالسمك (المالح) أم باللحم أو الدجاج، يؤكل نيئاً حاله حال الخس الأخضر، فرائحته زكية وفوائده عظيمة. وهو نبات أخضر، ذو أوراق ريشية بسيطة تؤكل نيئة قبل إزهار النبات، عشب معمر ينمو في التربة الرطبة وعلى أطراف القنوات والجداول. وهناك أنواع كثيرة منه كالرشاد البستاني والرشاد الشتوي ورشاد مر وجرجير هندي وجرجير الحجر وجرجير اليابسة. وكثيراً ما يلجأ أصحاب البيوت الواسعة ممن يملكون حدائق إلى زراعة الجرجير بحدائقهم، حيث إن لونه الأخضر يبعث على الفرح والتفاؤل، فنضارته مبهجة ورائحته الزكية تعطر الأجواء، فهو بذلك ينفع للزينة والديكور، وكذا الأكل والعلاج. حاضر في المطاعم للجرجير مكانة ثابتة في مطاعم الدولة وبعض البلدان العربية الأخرى كلبنان وسوريا، حيث يقدم كصحن مقبلات إلى جانب المخلل والزيتون، سواء كان الطبق رئيسياً أو حتى سندويشاً صغيراً كالبرجر أو الشاورما، ولو دل ذلك على شيء، إنما يدل على مدى أهمية هذا النبات الذي يساعد كثيراً على هضم الطعام وتحليله، كما أن عصير الجرجير يمنح الجسم نشاطاً كاملاً، ويساعد على إدرار البول في حال عانى الشخص من عسر في الهضم أو في البول، كما أن الأطباء قد استخدموه منذ القدم في علاج قرحات المعدة كونه مليناً فعالاً، إضافة إلى دوره في تنقية الدم وتنشيط الدورة الدموية. علاج لتساقط الشعر تفضل معظم النسوة استخدام تلك المواد والزيوت التي يدخل الجرجير في تركيب مكوناتها، حيث إن تأثيره وفعاليته كبيران في علاج المشكل الشائع بين معظم النسوة، ألا وهو “تساقط الشعر”، حيث إن الجرجير يحتوي مادة تنشط بصيلات الشعر وتعمل على إيقاف التساقط، بل وتعمل على تقوية البصيلات أكثر مما يؤدي إلى نمو شعر كثيف وجميل، كما يساعد زيت الجرجير على إضفاء بريق لامع لشعر المرأة، إذا تم مزجه مع القليل من خل التفاح، ولعل رائحته الزكية تدفع النسوة لاستخدامه أكثر مقارنة بالمواد والعلاجات الأخرى التي لا رائحة لها، وان كانت فهي مزعجة وغير زكية. ويوضح الخبراء أن بذور وعصير الجرجير يزيلان نمش البشرة، كما أن أكل أوراقه يساعد في ثبات الأسنان وتقوية اللثة لمن يعاني نزيفاً وهشاشة باللثة، كما يفيد في نزلات البرد والأمراض الصدرية لأنه طارد للبلغم ومسكن لآلام الروماتيزم والمفاصل.