البقدونس يعتبر منجماً لواحدة من أقوى مضادات الأكسدة، وهي مادة «الإبيجينين» التي تعد مضاداً للحساسية والالتهابات والتقلصات، بالإضافة إلى دوره في وقاية الجسم من الإصابة بالأورام السرطانية المختلفة.
* البقدونس صديق للجهاز الهضمي، ويمكن اعتباره صيدلية جسم الإنسان، حيث إنه يحتوى على مادة مسكنة لآلام اللثة والأسنان، ومطهرة للفم، ويساعد على تكوين الكولاجين، التي تعد مادة تجميل طبيعية، تحافظ على نضارة البشرة والشعر والعيون.
يمكن تناول البقدونس بأي كمية، لاسيما وأنه لا يحتوي على دهون أو كوليسترول، وتناوله مع اللحوم له أهمية خاصة، حيث يعادل حموضتها، ويحث على إفراز العصارات الهاضمة، خاصة العصارة الصفراوية، مما يساعد في هضم الدهون التي تحتويها اللحوم.
* وللبقدونس العديد من الفوائد منها: تقليل الغازات والتقلصات المعدية والمعوية الناتجة عن سوء الهضم والوجبات الدسمة، وهو مفيد كمُدر للبن الأم، ومسكن لآلام الدورة الشهرية، ويخفض نسبة الدهون في الدم، ويعادل ضغط الدم ويقلل حمض اليورك، الذي يسبب ارتفاع معدله لدى الإنسان مرض النقرس.
حيث تنحصر فوائد البقدونس في أوراقه فقط وله فوائد طبية عديدة نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين (A) المقوي للطاقة الجنسية وللبصر، كما أن به نسبة عالية أيضاً من فيتامين (C) المساعد في زيادة مقاومة الجسم لأمراض البرد والنزلات الشعبية.
* يفيد البقدونس في علاج حالات فقر الدم، وبذلك فهو علاج للأنيميا، كما يساعد على توسيع الأوعية الدموية، ويعمل على تجديد الشعيرات الدموية الدقيقة، وينظم الدورة الدموية في الجسم، إلى جانب أنه نافع للقلب.
* الجهاز العضلي: يقوي البقدونس عضلات الجسم، كما أنه يجدد الخلايا.
* الجهاز العصبي: البقدونس يقوي الجهاز العصبي، فضلاً عن أنه يقوي الذاكرة، ويقاوم النسيان.
* البقدونس يخفف آلام الكليتين والمثانة ومجرى البول، كما أنه يعالج حصوات المسالك البولية بإذابتها، (مغلي بذور البقدونس يستخدم شراباً لعلاج احتباس البول).
* والبقدونس فاتح للشهية، ويساعد على هضم الطعام، كما أنه علاج فعال للإمساك والغازات، فهو ملين، وملطف، ومهدئ للمعدة.
* ومغلي البقدونس (حزمة في لتر ماء) يغسل بها الوجه فيعيد له نضارته وحيويته، كما أنه يعالج البثور والحبوب، وذلك بشربه مرتين يومياً لمدة أسبوع، ويفيد مغلي البقدونس كدهان للجلد الدهني، إذ يحافظ على سلامة البشرة ونقائها، أيضاً يستخدم كمادات للثدي لعلاج التهابات ومشاكل الرضاعة، ثم إنه مخفف للحرارة، ومعرق.
* والبقدونس نافع في أزمات الربو، واضطرابات الجهاز التنفسي، وعصير البقدونس يعالج التهابات الشعب الهوائية، وذلك بأن يغلى البقدونس في الماء لمدة 10 دقائق، ثم يشرب منه عدة مرات خلال اليوم الواحد، لتنقية وتطهير الجهاز التنفسي.
فرح محمد ــ أبوظبي
عدد اليوم
